乳鴿湯的做法 這六種簡單易做

乳鴿湯的做法

一、清燉鴿子湯

做法：

1.把水倒入鍋中， 煮沸， 放入料酒和鴿子， 漂燙后取出， 放在一邊。

2。 將水倒入鍋中， 煮沸放入生姜、洋蔥、棗、蘑菇及鴿子，

3.放入枸杞和木耳， 20分鐘后放入山藥， 加入鹽調味就可以出鍋了。

二、蟲草枸杞鴿子湯

材料：老鴿1只， 枸杞5克， 紅棗10克， 沙參5克， 白芷5克， 黨參5克， 苡米10克， 蟲草3根， 料酒5毫升。

制作方法：

1、清潔鴿子， 切成兩半作為備用；

2、把鴿子放在冷水鍋里燒開。 去掉血沫撈起來放在一邊。

3、將鴿子放入砂鍋中， 把開水加入鍋中能夠淹沒肉， 加入枸杞、大棗、沙參、白芷、黨參、苡米、料酒；

4、用大火煮沸， 然后用中火煮3小時以上;

5、將鴿子湯放入碗中， 然后放入蟲草。

三、枸杞鴿子湯

材料：鴿子、料酒、姜片、天麻、枸杞、鹽

步驟：

1、將鴿子洗凈， 切下PP， 洗凈， 加入料酒， 生姜放入鍋中煮沸然后取出。

2、在鍋中加入足夠的水， 加入生姜、洋蔥、天麻和鴿子。

3、大火煮沸后， 轉向小火， 慢慢燉， 直到鴿子煮熟。

4、撒上一把枸杞， 加鹽調味， 燉15分鐘左右。

PS：

鴿子燉湯的時間必須根據鴿子的原料不同進行調整。 鴿子越老燉的時間就會越長。 我這個鍋煮三個半小時。

燉好鴿子可以很容易地用筷子戳破。

四、山藥鴿子湯

材料：鴿子、山藥、棗、枸杞、姜片、料酒、水；

制作方法：

1.清理鴿子并排干用水;

2。 把姜洗凈， 切成片備用。 將山藥切成大塊備用。

3、將鴿子放入大碗中， 加入枸杞、紅棗、姜片、山藥、煮酒；

4。 加入適量的水；

5、蒸汽1小時， 壓力鍋20分鐘；

五、香菇枸杞鴿子湯

材料：1鴿（老）10干蘑菇（小）枸杞20

制作：

1、將鴿子清洗干凈之后，

2、把生姜清洗干凈后切成姜片放在一旁備用；將山藥去皮清洗干凈后切成大塊放在一旁備用；

3、把瀝干水分后的鴿子放到碗內， 加入枸杞、紅棗、姜片、山藥、料酒；

4、加入適量的水；

5、大火煮1個小時， 或者用高壓鍋20分鐘即可；

備注：

因為燉煮時間回比較長， 所以必須加適量的水。 如果使用大型砂鍋建議將水放到最高水位；

六、香菇枸杞鴿子湯

原料：一只鴿子（老）， 10只干蘑菇（小）， 20只枸杞。

做法：

1。 將鴿子洗凈， 放入砂鍋中， 放入水、蔥、姜和料酒， 用大火燒至煮沸， 去掉水中上層漂浮的血沫， 加入浸泡過的香菇干， 軟洗， 小火燒3小時， 或放入高壓鍋中煮50分鐘。

2。 在鴿子燉熟之后加入枸杞和鹽。 然后從鍋里取出來即可；

備注：

因為燉煮時間回比較長，

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