包粽子的五花肉怎麼醃

其實包粽子的時候， 對於裡面餡料的使用是沒有固定的， 只要自己想吃都可以放進去， 一般來說很多人都會在裡面放入五花肉， 但是在放置之前一定要進行醃制， 這個時候對五花肉的選擇以及醃制的方法技巧也要瞭解， 想包粽子的朋友， 可以看看下文的具體做法。

1、肉要選有肥肉的五花肉啊， 因為糯米很幹， 我們又一滴油都沒有加， 全靠五花肉裡的肥肉出油啦。 用瘦肉的話就會有些幹， 口感沒這麼好啦。

2、肉粽子的肉怎麼醃制呢?大家知道肉粽子怎麼做好吃嗎， 現在給大家介紹一下吧， 先準備好相應食材， 粽葉洗乾淨， 葉子的根部用剪刀剪掉。 入清水泡軟。 可以提前一天用清水泡好。

3、五花肉切成拇指大的塊狀， 幹香菇泡好切成條， 混合在一起。 加入生抽、老抽、白糖、鹽、料酒適量， 根據自己的口味調整味道， 不斷攪拌， 讓調料均勻的裹上五花肉和香菇，

4、最好提前一天醃制好， 比較容易入味。 選兩片大小合適2片粽葉重疊交放， 卷成圓錐形先放入攪拌好的糯米， 再放入五花肉， 最後放滿糯米。

5、壓一下， 壓實。 把上面的粽葉往下折蓋住下面的米， 把多出來的粽葉折成角， 用棉線將粽子綁緊。 包緊包實。

6、五花肉切成拇指大的塊狀， 幹香菇泡好切成條， 混合在一起。 加入生抽、老抽、白糖、鹽、料酒適量， 根據自己的口味調整味道， 不斷攪拌， 讓調料均勻的裹上五花肉和香菇， 入味。

7、最好提前一天醃制好， 比較容易入味。

8、壓一下， 壓實。 把上面的粽葉往下折蓋住下面的米， 把多出來的粽葉折成角， 用棉線將粽子綁緊。 包緊包實。 大家根據情況選擇包成三角還是四角。