魚頭燉豆腐

魚頭燉豆腐是一道很常見的益智補腦食譜， 不過很多人會覺得味道比較腥而不願意去嘗試;確實這道菜配料、做法步驟很講究，

魚頭燉豆腐的材料：

主料：鯉魚400克,豆腐(北)500克;

輔料：香菜10克;

調料：大蔥5克,薑3克,鹽3克,料酒2克。

魚頭燉豆腐的做法：

1. 將鯉魚頭去鱗、去鰓， 洗淨切成塊;豆腐洗淨切塊， 香菜洗淨;大蔥洗淨切段;薑洗淨切片備用。

2. 將魚頭塊放入沙鍋， 加入適量清水， 用急火燒開， 撇去浮沫， 加入豆腐、香菜、蔥段、薑片， 用慢火燉熟爛， 棄去蔥薑， 加入鹽、料酒調味即成。

溫馨提示：魚頭燉豆腐是一道非常營養的菜肴， 適合於任何年齡層段的人食用， 學齡前或腦力工作者更加應該經常食用。