山藥怎麼做著吃
我媽給我點山藥， 我不怎麼吃山藥， 請問山藥怎麼做著好吃啊？
你好!!山藥是好東西呀它含有大量的黏質蛋白， 這是一種多糖蛋白質的混合物， 對人體有特殊的保護作用， 它能預防心血管系統的脂肪沉積， 保持動脈血管的彈性， 阻止動脈粥樣硬化過早發生。 介紹幾種常見的吃法：燴山藥丸子特點：葷素搭配， 味道濃厚。
備料時間：5分鐘烹調時間：15分鐘原料:山藥、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液。 調料:料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油、澱粉、湯、蔥、薑。 做法：1.蒜薹洗淨切段， 香菇、紅椒洗淨切塊。
2.山藥去皮煮熟後壓成泥狀， 加入肉末、蛋液、料酒、鹽、胡椒粉攪拌成肉餡。
3.鍋中放入大量油， 油熱後將肉餡擠成丸子狀下油鍋炸硬即可撈出。
4.鍋中留少量油將蔥、薑塊煸香， 加料酒、醬油、湯、糖、味精、鹽、胡椒粉調味。 5.待丸子熟時下蒜薹、香菇、紅椒， 燒熟後用水澱粉勾芡即可。 山藥燉牛腩特點：牛腩入口即化， 與山藥味道巧妙融合。 備料時間：8分鐘烹調時間：25分鐘原料:山藥、牛腩。 調料:八角、蔥、薑、料酒、糖、味精、鹽、雞精、剁辣椒。
做法：1.山藥洗淨去皮切塊， 牛腩切小塊焯水去浮沫。 2.鍋中放油， 先將八角炸香， 再煸蔥薑塊， 加料酒、水， 下牛腩， 翻炒後放入高壓鍋中煮20分鐘取出。 3.鍋中放油， 倒入牛腩， 再加入山藥、糖、剁辣椒、味精、鹽、雞精調味， 一同燉至軟爛入味即可。 蘭花釀山藥特點：外形美觀，
1.山藥去皮洗淨斜切成薄片， 火腿切末， 黃瓜皮切細絲。
2.雞胸脯肉用攪拌機打成泥， 然後加蔥姜水;蛋清打勻。
3.取山藥片一面先抹上幹澱粉， 再抹上一層雞泥， 抹光滑後用火腿末和黃瓜皮點綴成蘭花狀， 放入盤中蒸15分鐘。 4.鍋中加水， 放入鹽、味精、雞精調味， 再用水澱粉勾芡澆在蘭花山藥上即可什錦山藥粒特點：色彩鮮豔， 口感脆嫩。
備料時間：5分鐘烹調時間：5分鐘原料：山藥、青紅椒、罐裝玉米粒。 調料: 糖、味精、鹽、水澱粉、鮮湯(可用水替代)。
做法：1.山藥去皮洗淨、青紅椒洗淨， 將它們切成玉米粒大小的丁。
2.鍋中加水， 水開時將山藥粒和青紅椒粒焯水。
3.鍋中放少許油， 下山藥粒和青紅椒粒， 翻炒片刻後加少量鮮湯。
4.山藥溜肉片特點：又滑又嫩， 味道鹹鮮。 備料時間：5分鐘烹調時間：5分鐘原料:山藥、幹木耳、豬裡脊。 調料:料酒、糖、鹽、味精、胡椒粉、蛋清、水澱粉、蔥末。
做法：1.山藥去皮洗淨縱切一分為二， 然後斜刀切片;幹木耳用水泡軟， 去根洗淨。 2.裡脊肉切薄片， 加鹽、味精、料酒、蛋清、水澱粉上漿。
3.鍋燒熱， 倒入少量涼油涮鍋後倒出， 再倒入涼油， 油溫2～3成熱時下肉片滑嫩， 同時下山藥片、木耳滑熟， 倒出控油。
4.鍋中留少許油， 煸香蔥花， 加料酒、水、鹽、味精、糖、胡椒粉調味， 用水澱粉勾芡， 再倒入剛做好的菜料翻炒均勻即可。 拔絲山藥特點：香甜酥脆， 每塊山藥間都可以拔出細長晶亮的糖絲。
備料時間：3分鐘烹調時間：5分鐘原料：山藥。 調料：綿白糖、幹澱粉。
做法：
1.山藥洗淨去皮切成棱形塊， 控水後蘸幹澱粉， 然後下油鍋炸至金黃色撈出。 2.將鍋洗淨， 放少許油， 加入綿白糖及少量水用小火炒勻。
3.當糖液炒至黃色時倒入剛炸好的山藥塊， 翻炒均勻。
4.最後盛入抹過涼油的盤中即可山藥餅特點：色澤金黃， 口感香糯。 備料時間：5分鐘烹調時間：20分鐘原料:山藥。 調料:糯米粉、澄面(超市有售)、麵包糠、澱粉、雞蛋。 做法：1
.山藥去皮洗淨上鍋蒸12分鐘， 取出壓成山藥泥。
2.澄面用熱水燙熟， 雞蛋打成蛋液。
3.山藥泥中加入澄面、糯米粉和成麵團， 然後分別做成圓形小餅狀。
4.將山藥餅依次蘸幹麵粉、雞蛋液， 最外層裹上麵包糠，
