成分，
具有保護心、肝、腎、大腦，
調節神經，
增強免疫功能，
改善動脈硬化程度，
延緩細胞衰老進度及降血壓、降血脂、降血糖等多種作用。
國外藥理專家稱枸杞中所含的維生素X為駐顏維生素，
又稱作祛老圣藥。
有枸杞之鄉美名的寧夏地區對枸杞進行綜合開發利用，
枸杞罐頭、枸杞晶、枸杞酒、枸杞茶等系列產品已應運而生，
深受國內外顧客的青睞。
蘇軾與芡實 宋代大文豪蘇東坡雖仕途坎坷，
屢遭貶謫，
但他六十高齡后仍紅光滿面，
身體健壯，
精神矍鑠，
才思敏捷，
這與他學習中醫藥、研究養生之道有關。
他除同沈括合編了《蘇沈良方》外，
還自著了一本《東坡養生集》。
他的養生之道中有一條是吃芡實。
每天不限時間取熟芡實1粒放口中細嚼，
待唾液滿口時慢慢咽下，
每天吃20～30粒，
長年不斷。
芡實食藥兩用，
《神農本草經》列為上品，
歷代中醫認為它有補中益氣、健脾助胃、固腎澀精、滋養強身等功用。
《金峨山房藥錄》中有詩充分說明芡實（又名雞頭米）粥的養生保健功效：“煥發容光精氣壯，
粥香食進思飛揚。
金風玉露雞頭熟，
萬里行吟妙趣長。
”
蘇轍與茯苓 蘇軾的弟弟蘇轍不但是“三蘇”之一，
在文壇上也占一席之地，
而且與其兄一樣，
也潛心研究中醫藥及養生之道。
據說蘇轍自幼體弱多病，
加之勤奮讀書用腦過度，
因而病魔纏身經久不愈。
直至32歲，
他開始服食茯苓，
堅持1年，
頑疾竟獲痊愈，
此后服食不斷，
也得享高壽。
唐宋時代，
人們服食茯苓相沿成風，
詩句吟和之中常見，
如宋代文人黃庭堅有詩詠茯苓：“湯泛水瓷一生春，
長松林下得靈根。
吉祥老子親拈出，
個個教成百歲人。
”至清代，
服茯苓之風更盛，
慈禧太后也愛吃茯苓餅，
她到晚年仍容顏不衰，
與此不無關系。
名著《紅樓夢》中有用茯苓和人奶做茯苓霜的記述。
當時皇宮內和富貴人家，
每天早晨吃一盅作為補品。
梁代醫學家陶弘景稱茯苓“通神而致靈，
和魄而練魂，
利竅而益肌，
厚腸而開心，
調營而理衛，
上品仙藥也。
”可見，
茯苓的養生保健功用，
早被人們認識了。
現在，
茯苓餅作為北京的御膳特產之一，
為中外游客的必購之物。
陸游與枸杞 宋朝詩人陸游愛用枸杞子泡茶或做羹湯吃，
晚年視力仍佳，
依然讀書、寫詩不輟。
曾有“雪霽茅堂鐘馨清，
晨齋枸杞一杯羹”的詩句描述。
唐代詩人陸龜蒙在家前屋后廣種枸杞與菊花，
一為觀賞，
二作食養，
曾寫下一篇清新雋秀的《杞菊賦》。
唐代另一位詩人劉禹錫也有詩贊枸杞曰：“枝繁本是仙人杖，
根老能成瑞犬形。
上品功同甘露味，
還知一勺可延齡。
”蘇東坡也喜愛在庭院中種植枸杞，
自己服食及宴請賓客，
有《小圃枸杞》詩為證：“根莖與花實，
收拾無棄物。
大將玄吾鬢，
小則餉吾客。
“孫思邈、葛洪、陶弘景及孟冼等也常食枸杞，
都成為醫林壽星。
唐代宰相房玄齡、杜如晦因政務操勞而致體衰多病，
后遵醫囑服食枸杞得以康復，
并都獲享高壽。
民間也流傳有“要想眼睛亮，
常喝枸杞湯”的俗語。
《神經本草經》稱它“久服堅筋骨，
輕身不老，
耐寒暑”。
《太平圣惠方》中有“服用枸杞長生不老”之說。
現代醫學研究表明，
枸杞子含有豐富的營養物質與多種藥理成分，
具有保護心、肝、腎、大腦，
調節神經，
增強免疫功能，
改善動脈硬化程度，
延緩細胞衰老進度及降血壓、降血脂、降血糖等多種作用。
國外藥理專家稱枸杞中所含的“維生素X”為“駐顏維生素”，
又稱作“祛老圣藥”。
有枸杞之鄉美名的寧夏地區對枸杞進行綜合開發利用，
枸杞罐頭、枸杞晶、枸杞酒、枸杞茶等系列產品已應運而生，
深受國內外顧客的青睞。
