美味千層豆腐的做法

個人很喜歡千層餅， 但是千層豆腐還是第一次接觸。 我感覺自己跟美食是心靈相通的， 很容易會知道哪些東西好吃哪些不好吃。 以女生的第六感來說， 我覺得千層豆腐絕對是難得一見的美味。 接下來讓我們一起來瞭解一下千層豆腐的做法吧：

做法：

輔料:蝦仁、絞肉、鹽、糖、麻油、料酒、太白粉、水、胡椒、筍、紅蘿蔔、香菇、蔥、蛋

制法:

(1)將蝦仁、絞肉、鹽、糖、麻油、料酒、太白粉、水、胡椒、筍、紅蘿蔔、香菇、蔥攪拌均勻成餡。

(2)每塊豆腐橫切降外皮， 並片成6大薄片。 備一隻盤塗少許油， 豆腐一片置盤上， 灑上少許太白粉， 塗一層餡加一片豆腐， 再灑太白粉及塗餡， 如此反復做豆腐四層， 餡三層， 即成千層豆腐， 共做6個。

(3)鹽、麵粉、水拌攪拌成蛋糊， 塗在千層豆腐表面。

(4)油燒熱， 放入千層豆腐以中火炸熟(約7分鐘)， 臨起鍋前改大火炸至表面呈金黃色即撈出， 切塊。 食時可沾醬油、蠔油或蕃茄醬。

家庭做時可將層數減少， 較易做。

（1）將蝦仁、絞肉、鹽、糖、麻油、料酒、太白粉、水、胡椒、筍、紅蘿蔔、香菇、蔥攪拌均勻成餡。

（2）每塊豆腐橫切降外皮， 並片成6大薄片。 備一隻盤塗少許油， 豆腐一片置盤上， 灑上少許太白粉， 塗一層餡加一片豆腐， 再灑太白粉及塗餡， 如此反復做豆腐四層， 餡三層， 即成千層豆腐， 共做6個。

（3）鹽、麵粉、水拌攪拌成蛋糊， 塗在千層豆腐表面。

（4）油燒熱， 放入千層豆腐以中火炸熟（約7分鐘）， 臨起鍋前改大火炸至表面呈金黃色即撈出， 切塊。 食時可沾醬油、蠔油或蕃茄醬。

看完這段文字， 我們大概也學會了千層豆腐的做法了吧。 既然這樣的話， 趕緊買來食材開始行動吧。 另外， 豆腐的營養價值極高哦。 乘夏天來臨之際， 吃些豆腐總是好的。