母親節 用養生菜來表達你的愛
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湯：可以二選一哦!
山藥小排湯
原料：小排400克、山藥150克、枸杞10克、胡蘿蔔30克、生薑3片、豬骨濃湯口味的家樂濃湯寶1塊、3碗水(約750毫升)。
做法：
1.排骨洗淨， 放入沸水中焯去血沫， 山藥、胡蘿蔔洗淨去皮， 切成滾刀塊。 2.鍋內倒3碗清水， 加入薑片， 待水煮開之後， 將濃湯寶放進鍋中， 攪拌至完全融化。 3.最後放入小排、胡蘿蔔、山藥和枸杞， 待水沸騰冒氣後扣上蓋子加熱15分鐘即可。
推薦理由：母親節送給媽媽們一道滋補健身的營養湯， 也算是一份小小的禮物。 山藥小排湯湯白味鮮， 營養滋補， 適合中老年人食用。
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鯽魚鮮湯
主料：小鯽魚一到兩條， 薑、蔥少許。 配料：一點生澱粉、一點鹽、一點糖、50克花生油、豬油(黃油)少許、大紅棗兩粒、乾淨黑木耳一把。
做法：1.鯽魚剞上暗刀， 在魚身上抹一些幹澱粉。 用拍裂的薑塊在鍋上擦一遍。 倒入花生油約50克， 將少量薑放入鍋裡， 直接把兩條魚依次下到鍋裡， 一分鐘左右轉魚身煎另一面， 將魚煎到金黃色即可;2.魚的兩面都煎好後， 向鍋裡倒入熱開水， 用量約為3/4湯碗;
3.加好熱水後， 放入薑塊， 黑木耳、蔥段和糖(大約3~5克)、大紅棗， 待湯用大火燒開後， 再加入鹽;4.把火頭轉小，
推薦理由：鯽魚中含豐富的蛋白質和人體所需的各種微量元素， 有很好的美容養顏作用， 相信媽媽們吃這道菜的時候一定能感覺得到兒女們濃濃的心意。
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主菜：
香菇娃娃菜
主料：娃娃菜或嫩白菜(葉子多一點)2棵
輔料：香菇、雞湯、鹽、白胡椒粉、雞精， 香油
做法：1.將娃娃菜或白菜葉卷起來;香菇去根部;
2.雞湯少許入鍋燒沸， 加入切好的白菜和蘑菇， 燒開;
3.加鹽、雞精、姜片和白胡椒粉調味;
4.加入濕澱粉勾芡， 點半勺香油， 即可出鍋。
推薦理由：1.娃娃菜：營養功效同大白菜差不多， 具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
2.香菇：香菇含有維生素C， 能起到降低膽固醇、降血壓的作用。 香菇汁完全可以代替降壓劑。
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薑汁菠菜
材料：菠菜400克、薑40克
調料：香油1大匙(15ml)、醬油1大匙(15ml)、醋1.5大匙(20ml)、雞精少許、鹽適量
做法：1、姜用工具擦成薑茸， 將薑提前放進冰箱冷凍室中再擦薑茸會比較容易;
2、菠菜去根部， 淘洗乾淨， 切成5公分左右長的段， 在沸水中放入少許鹽和油， 將菠菜放入滾水中;
3， 汆燙片刻後， 將菠菜撈出放入冰水中浸泡片刻， 撈起瀝幹待用：
4、用手將菠菜中的水分稍稍攥幹， 放入大碗中;
5、用薑泥和調料將菠菜拌勻， 用一個直筒的矮杯子將拌好的菠菜裝進去，
推薦理由：菠菜營養豐富， 富含胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃質， 能維護正常視力和上皮細胞的健康， 預防眼睛的老化， 延緩視力減退， 達到最佳的水晶體保護效果。 菠菜還含有大量的植物粗纖維， 具有促進腸道蠕動的作用， 可以通腸導便。
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腰果四寶蔬
原料：腰果40克、蓮藕、蘆筍、西蘭花、胡蘿蔔各70克。
調料：橄欖油2大匙、白糖1小匙、鹽、香油少許。
做法：1、蓮藕去皮切薄片。蘆筍去老根洗淨，斜切成段兒。西蘭花切成小朵，胡蘿蔔去皮切片;
2、蔬菜分別入加有少許油、鹽的沸水中快速焯燙一下，撈出，用涼水沖淨瀝幹;
3、鍋中倒入少許油，微熱後倒入腰果，小火浸炸一下後盛出;
4、鍋中再倒油，熱後倒入所有蔬菜，快速翻炒下後調入白糖、鹽和香油炒勻。最後倒入腰果，炒勻即可。
推薦理由：這是特別簡單的一道素菜，但營養豐富，口感新鮮。顏色鮮豔美麗，有了腰果的加入，在清爽之餘又多了些香酥，營養也是更上一層!
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香煎豆腐
原料：老豆腐、雞蛋、韭菜、芫荽(香菜)、生抽、香醋、糖、蒜蓉、辣椒油。
做法：1、老豆腐輕輕按壓，瀝幹水分，韭菜摘好洗淨瀝幹水分切小段;
2、雞蛋充分打散，老豆腐切成2/3釐米厚的小片，浸泡在雞蛋韭菜液裡2-5分鐘;
3、生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、蒜蓉半勺、辣椒油少許、芫荽末少許拌成料汁;
4、熱鍋溫油放入裹著蛋汁韭菜的豆腐塊，小火兩面煎黃，吃時蘸料汁即可。
推薦理由：：大豆或者豆製品不僅是優質蛋白，而且它含有豐富的生物活性物質大豆異黃酮和大豆皂甙，可抑制體內脂質過氧化、減少骨丟失，增加冠狀動脈和腦血流量，預防和治療心腦血管疾病。
編輯點評：
今年的母親節，你會怎樣表達對母親的愛呢?怎麼樣讓我們的禮物更加體貼，也讓我們對母親的感激更加實在呢? 媽媽的健康，是子女最大的幸福 ，所以，放下手上的工作，為你的母親烹飪一桌養生菜吧!
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腰果四寶蔬
原料：腰果40克、蓮藕、蘆筍、西蘭花、胡蘿蔔各70克。
調料：橄欖油2大匙、白糖1小匙、鹽、香油少許。
做法：1、蓮藕去皮切薄片。蘆筍去老根洗淨，斜切成段兒。西蘭花切成小朵，胡蘿蔔去皮切片;
2、蔬菜分別入加有少許油、鹽的沸水中快速焯燙一下，撈出，用涼水沖淨瀝幹;
3、鍋中倒入少許油，微熱後倒入腰果，小火浸炸一下後盛出;
4、鍋中再倒油，熱後倒入所有蔬菜，快速翻炒下後調入白糖、鹽和香油炒勻。最後倒入腰果，炒勻即可。
推薦理由：這是特別簡單的一道素菜，但營養豐富，口感新鮮。顏色鮮豔美麗，有了腰果的加入，在清爽之餘又多了些香酥，營養也是更上一層!
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香煎豆腐
原料：老豆腐、雞蛋、韭菜、芫荽(香菜)、生抽、香醋、糖、蒜蓉、辣椒油。
做法：1、老豆腐輕輕按壓，瀝幹水分，韭菜摘好洗淨瀝幹水分切小段;
2、雞蛋充分打散，老豆腐切成2/3釐米厚的小片，浸泡在雞蛋韭菜液裡2-5分鐘;
3、生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、蒜蓉半勺、辣椒油少許、芫荽末少許拌成料汁;
4、熱鍋溫油放入裹著蛋汁韭菜的豆腐塊，小火兩面煎黃，吃時蘸料汁即可。
推薦理由：：大豆或者豆製品不僅是優質蛋白，而且它含有豐富的生物活性物質大豆異黃酮和大豆皂甙，可抑制體內脂質過氧化、減少骨丟失，增加冠狀動脈和腦血流量，預防和治療心腦血管疾病。
編輯點評：
今年的母親節，你會怎樣表達對母親的愛呢?怎麼樣讓我們的禮物更加體貼，也讓我們對母親的感激更加實在呢? 媽媽的健康，是子女最大的幸福 ，所以，放下手上的工作，為你的母親烹飪一桌養生菜吧!
