韭菜的飲食禁忌有哪些

韭菜是我們平時經常用來包餃子用的首選材料， 經常吃韭菜對我們的身體也是一定的好處， 但是韭菜也有自己的飲食禁忌，

下面我們來聽聽專家對此做出的解釋。

韭菜與牛肉不宜同食

古代不少著名詩人的詩中都提到過韭菜， 如唐代詩人杜甫的“夜雨剪春韭， 新炊間黃粱”， 宋代詩人蘇軟的‘漸覺東風料峭寒， 青蒿黃韭試春盆”。 可見韭菜目古以來就受到人們的喜愛和重視。 韭菜含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素c和較多的胡蘿蔔素、核黃素等， 不僅味道鮮美， 四季可食.有“蔬菜之葷”的美稱， 且葉、根、種子均可作為藥用.有很高的藥用價值。 但亭醫強調韭菜不可與牛肉同食， 如果同食令人上火， 這主要是因為韭菜味辛、混.有混陽解毒、下氣散血的功效， 而牛肉同為辛溫之物.二者不可同貪是有一定道理的。

韭菜與白酒不宜同食

古時曾有‘飲白酒， 食生韭令人增病”。

的說法， 而在中醫經典中也有“韭不可與酒同食”之類的記載， 其道理大致與中醫所說的食物藥性有關。 因為中醫醫認為白酒甘辛微苦， 性大熱。 由於酒性辛熱， 還具有一定的刺激性.能擴張血管， 使血流加快， 可引起胃炎和胃腸道疾病復發， 過量飲酒還可引起酒精中毒性肝炎、脂肪肝及肝硬化。 而韭菜性味也屬辛溫之品， 能壯陽活血， 食生韭飲白酒， 就像火上加油。 所以認為二者不宜同食， 尤其是有出血性疾病的患者更要加倍注意。

韭菜與蜂蜜不宜同食

中醫認為韭菜與蜂蜜不可同食。 這是因為韭菜含有豐富的維生素c.和蜂蜜同時食用， 所含的維生素c容易被蜂蜜所含的礦物質銅、鐵離子氧化而失去作用;又因為蜂蜜性滑利通腸，

韭菜含有豐富的纖維累能導瀉， 二者同貪， 能導致腹瀉， 生活中許多人也有這樣的體驗。

韭菜與菠菜不宜同食

菠菜是中因南北方都廣為種植的蔬菜， 特別是北方， 在其他蔬菜無法生長的秋未旱春， 它卻不怕寒冷， 茁壯生長， 頗受人們喜愛。 中醫認為， 菠菜性甘涼， 具有養血、止血、滋陰潤燥、解酒、防感冒、抑癌症等功用， 適於糖尿病、高血壓、痔瘡、便秘患者食用， 還可治療維生素缺乏症(如夜盲症等)、跌打損傷、鼻血、神經衰弱等。 但中醫認為韭菜不宜與菠菜同食， 這是因為韭菜能促進腸蠕動， 而菠菜又性味甘涼， 如果二者同食， 有滑腸作用， 易引起腹瀉。 所以就有韭菜不可與菠菜同食的說活。

專家表示韭菜雖然有很好的營養價值，

但也要掌握正確的進食方法， 以後食用韭菜時就要多加注意了， 還有一些腸胃不好的朋友在食用韭菜的時候也要注意， 儘量少吃。