螃蟹怎麼煮好吃又簡單

到了秋天的時候， 正是大閘蟹最肥美的時候， 很多人都比較喜歡吃上幾個大閘蟹， 可以說味道非常的鮮美， 要想把螃蟹煮的非常的好吃， 而且比較簡單， 這時候首先要準備新鮮的螃蟹， 尤其是河蟹， 我們知道死掉了是不能吃的， 下面我們就來瞭解一下螃蟹怎麼煮， 好吃又簡單。

螃蟹怎麼煮好吃又簡單

食材：新鮮螃蟹、鹽、生薑、料酒、蔥、毛豆

第一步， 首先去菜市場買回新鮮螃蟹， 然後將螃蟹清洗淨， 一切兩段， 去除蟹臍等穢物。

第二步， 將鍋中放油， 坐上油鍋點火， 待油溫7分熱， 逐一將蟹切開， 放入鍋中煎至金黃色。

第三步， 全部煎好後倒入黃酒， 放入蔥薑毛豆煸炒， 加水蓋過螃蟹， 記得別忘記放鹽。

第四步， 大火燒開後， 改中火， 約10分鐘後， 將用剩的麵粉加水調勻， 倒入鍋內勾芡， 不挺翻炒， 以免粘鍋。

第五步， 最後， 嘗一下鹹淡， 放入少許味精， 即可出鍋了。

1、抗衰老

蟹肉中含有大量的營養物質， 其中維生素A、維生素E含量最高。 這2種維生素可以保護粘膜上皮組織， 軟化血管和抗衰老。

2、抗結核

螃蟹有抗結核作用， 吃蟹對結核病的康復大有補益。

3、預防腫瘤

螃蟹中含有大量的硒， 每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。

4、解毒功效

精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作， 適量吃蟹可促進肌體能量平衡， 對體內毒素起到很好的排泄作用。 因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

5、抗感染， 促進傷口癒合

螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主， 而這些優質蛋白質中還含有氨基酸， 可增加淋巴細胞免疫力， 促進傷口癒合、抗感染的功效。 手術後或受傷人群可以適量多吃螃蟹。