什麼魚和豆腐燉最好吃

豆腐可以說做法非常多， 能夠和很多食材在一起做出美味的食物， 很多魚都可以和豆腐在一起燉， 比如說鯽魚燉豆腐， 就是比較有名的一道美食， 它有很好的調養身體的作用， 對於哺乳期的女性來說， 還有促進乳汁分泌的效果， 鯽魚燉豆腐的做法也比較簡單， 我們來看一下這方面的內容。

什麼魚和豆腐燉最好吃

材料:鹽,料酒,醬油,胡椒粉,鯽魚,蒜,油,薑,蔥,幹澱粉,豆腐,大料,幹辣椒。

做法:

1、原料準備。

2、把鯽魚用鹽,胡椒粉,料酒,醬油等調料味半小時左右,然後用水稍微沖洗下,用幹澱粉抹均勻。

3、放入油鍋裡炸好撈出來。

4、蔥薑蒜爆鍋。

5、大火煮開後轉小火燉15分鐘。

6、再把豆腐放入一起燉15分鐘左右就好了。

燉魚時為什麼加塊豆腐好

在燉魚時加塊豆腐,兩者有很好的蛋白質互補作用,豆腐中的蛋氨酸含量較少,而魚類體內這種氨基酸含量非常豐富,魚肉苯丙氨酸含量比較少,而豆腐中則含量較高。

這樣兩者混合食用,可取長補短、相輔相成,提高營養價值。 更重要的是,豆腐含鈣多,而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收,補鈣效果更佳。

哪些人不適合吃豆腐

1、缺碘的人不能吃豆腐。 做豆腐的大豆含有一種叫做皂角苷的物質,可以預防動脈粥樣硬化的同時,還能促進體內碘的排泄,所以長期過量吃豆腐的話容易引起缺碘。

2、腎功能不全的人不能吃豆腐。 當人們年紀大了,腎臟排泄廢物的功能也開始下降,但如果此時大量吃豆腐的話,會因為攝入大量豆腐中的植物性但標誌,而導致在體內生成過多的含氮廢物,造成腎臟負擔過重,導致腎功能進一步衰退。

3、痛風患者不能吃豆腐。 豆腐中的嘌呤比較多,而對於嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者來說,要慎吃豆腐,避免加重病情。

4、腸胃虛寒的人不能吃豆腐。 豆腐性質屬於偏寒涼的,如果平常有胃寒現象的話,吃豆腐之後容易發生胸悶和反胃的現象,因此不宜食用豆腐。 另外,如果容易腹瀉、腹脹脾虛的話,也建議不要吃太多豆腐。