高血壓能吃蘇打粉嗎

我們發現高血壓這種疾病的病人是越來越多， 而且增長率是非常高的， 高血壓這種疾病和很多因素是有關系的， 高血壓和年齡以及飲食有關系， 高血壓也和肥胖有關系， 所以很多肥胖的中老年人去醫院一診斷就發現患上了高血壓， 所以中老年朋友一定要做好對于高血壓的預防。

高血壓患者要懂得一些常見食物的營養知識， 這樣才能知道哪些東西適合自己， 哪些東西自己是千萬不能吃的， 那么高血壓的患者能不能吃蘇打粉呢?

蘇打粉一般指碳酸氫鈉， 碳酸氫鈉(NaHCO?)(Sodium Bicarbonate)， 白色細小晶體， 在水中的溶解度小于碳酸鈉。 固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水， 270℃時完全分解。 碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽， 溶于水時呈現弱堿性。 此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。 碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉， 使用過多會使成品有堿味。

碳酸氫鈉可直接作為制藥工業的原料， 用于治療胃酸過多。 還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理， 以及用于纖維、橡膠工業等。 同時用作羊毛的洗滌劑， 以及用于農業浸種等。 食品工業中一種應用最廣泛的疏松劑， 用于生產餅干、糕點、饅頭、面包等， 是汽水飲料中二氧化碳的發生劑;可與明礬復合為堿性發酵粉， 也可與純堿復合為民用石堿;還可用作黃油保存劑。 消防器材中用于生產酸堿滅火機和泡沫滅火機。 橡膠工業利用其與明礬、H發孔劑配合起均勻發孔的作用用于橡膠、海棉生產。 冶金工業用作澆鑄鋼錠的助熔劑。 機械工業用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。 印染工業用作染色印花的固色劑，

酸堿緩沖劑， 織物染整的后方處理劑。 染色中加入小蘇打可以防止紗筒產生色花。 醫藥工業用作制酸劑的原料。

用作分析試劑、無機合成、制藥工業、治療酸血癥以及食品工業的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的保存劑。 可直接用作制藥工業的原料、作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑、堿性劑、膨松劑。 常與碳酸氫銨配制膨松劑用于餅干、糕點。 在小麥粉中的添加量20g/kg。 可與檸檬酸、酒石酸等配制固體清涼飲料的發泡劑(產生CO?)。 因系無害的弱堿性劑， 洗滌蔬菜時添加約0.1%～0.2%可使綠色穩定。 單用時， 因受熱分解呈強堿性， 用于面包時會帶黃色， 并破壞小麥中維生素， 最好與磷酸氫鈣等酸性物質合用。 尚可用于食品燙漂、去澀味。

因其能使pH值上升， 故可提高蛋白質的持水性， 促使食品組織細胞軟化， 促進澀味成分溶出。 對羊奶有去膻作用(用量10～20mg/kg)。 作酸度調節劑和化學膨松劑， 我國規定可用于各類需添加膨松劑的食品， 按生產需要適量使用。

在上面的文章里面我們介紹了高血壓這種疾病和年齡， 肥胖， 飲食有關系， 我們建議肥胖的中老年人一定要預防高血壓的出現， 上文提到的蘇打粉有非常多的用途， 高血壓的患者吃蘇打粉是沒有什么問題的。