雙色蛋糕卷，棉軟細膩，讓你吃得心情都舒暢了！

飯後來點美味的點心， 雙色蛋糕卷， 味道棒極了！下面， 跟著一起來學習吧

食材

雙色戚風蛋糕卷的做法步驟

1. 提示：這款配方請用八寸方形烤盤來製作！兩個雞蛋的蛋黃蛋白分開， 蛋黃打散， 攪拌均勻

2. 依次加入水和沙拉油， 攪拌均勻。

3. 篩入低筋麵粉， 用刮刀拌勻。

4. 蛋白加40克細砂糖， 打至濕性發泡。 要想蛋糕卷不開裂， 只需打到濕性發泡， 也就是有彎彎下垂的尖尖。

5. 取一小部分打好的蛋白霜與蛋黃糊混合均勻

6. 再倒入大部分蛋白霜混合， 輕快地翻拌均勻。

7. 將10ml沙拉油與12克可哥粉攪拌均勻

8. 剛才混合好的麵糊分成兩等份，

9. 將兩份麵糊分別裝入裱花袋， 擠入墊上了油紙的烤盤。

10. 放入預熱到170度的烤箱， 烘烤十分鐘。 這裡提示大家， 使用八寸方形烤盤就可以了， 我照片上的烤盤是13寸的， 得用5個雞蛋的量。 兩個雞蛋用這種烤盤太大了。

11. 烤好後取出晾涼， 表面一定要覆蓋油紙， 否則水分蒸發掉就不好卷了。

12. 打發100克淡奶油， 10克細砂糖。

13. 將奶油塗在蛋糕體上， 卷起， 切片。 完成。

這麼美味的蛋糕， 在家也能輕鬆做出來， 趕緊學起來吧！也做給家人吃！

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