鹹蛋黃豆腐的做法

相信大家對於鹹蛋黃還是比較熟悉的吧， 鹹蛋黃不但好吃而且還含有豐富的營養， 經常吃鹹蛋黃能起到很好的養生保健功效， 此外咸蛋黃在美容上面也有一定的作用， 鹹蛋黃的做法有很多種， 我們可以採用鹹蛋黃搭配上其它的食材來做成各種美味的菜肴， 下文我們用鹹蛋黃搭配上豆腐來做成鹹蛋黃豆腐。

咸蛋黃富含卵磷脂與不飽和脂肪酸， 氨基酸等人體生命重要的營養元素.。 不過膽固醇是一柄雙刃劍：膽固醇增高會影響動脈， 易得動脈硬化， 膽固醇缺少也會引起一系列健康問題。 普通人一天食用一個到兩個蛋黃就夠了， 不要太多。

1準備原料。

2豆腐切小塊， 水燒開加半茶匙鹽， 煮2分鐘。

3煮豆腐期間做：咸蛋黃切丁， 香蔥切末。

4煮好的豆腐過冷水瀝幹。

5鍋裡放少許油， 把蛋黃丁炒散。

6放入豆腐， 炒均勻。

7兌半碗水， 一茶匙鹽， 一起大火煮開， 小火燜五分鐘(更入味)。

8大火收汁， 出鍋前撒蔥花即可。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是鹹蛋黃， 我們知道鹹蛋黃不但可以食用而且食用價值還很高， 所以我們要懂得如何利用鹹蛋黃來做菜， 上文我們採用了鹹蛋黃搭配上豆腐做成了鹹蛋黃豆腐。