自製草莓酒-留住草莓的香氣
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材料：
2)選擇高度酒。
國內的朋友可用38度左右的白酒。
看到有朋友用朗姆酒，
我擔心朗姆會搶了草莓的香氣，
不知是否可行。
在日本的朋友可以用【サントリーホワイトリカー】，
它沒有くせ，
能釀出比較純的果實酒的味道。
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3)這張照片是我用日本酒泡的時候拍的。
冰糖也用了比較好化開的粗糖。
一層冰糖一層草莓交互著放，
放入去皮和白瓤的檸檬，
最後倒入果實酒。
烈性酒泡的草莓酒一個月後基本就可以提出果實了，
喝的時候加蘇打水，
雪碧。
因為這是第一次泡草莓酒，
味道如何，
還是個未知數。
。
。
。
儘管我不是草莓的big fans， 但它的香氣真的是讓人欲罷不能呢。 去年泡的櫻桃酒， 招待朋友總是得到好評， 直接喝， 加冰塊， 加蘇打水， 甚至是調些果汁， 都恰到好處。 不過濃烈， 也有果實的香味。
今年想嘗試更多的果實酒~~ 留住季節的香氣。
今年用了兩種酒來泡， 一種是日本酒(25度)， 一種是伏特加(37度)。 低度酒泡果實酒容易腐壞， 做起來要小心幾點。 。
1)果實要清洗乾淨， 晾乾， 去蒂。
2)容器要消毒， 擦乾水分。
3)不要用25度以下的酒泡。 (在日本低度酒泡酒貌似也是違反酒稅法的。 。 。 ) 文章導讀
伏特加 高度 750ml
小粒草莓 400g
冰糖 300g
檸檬 1個 文章導讀
* 草莓酒熟成比較快， 檸檬如果不去皮的話， 會比較苦。 一定要去皮和白瓤~。
伏特加版， 泡好的第二天， 冰糖都轉到瓶底了~ 是不是晃動一下瓶身， 讓酒和糖均勻融合。 文章導讀
前天， 把日本酒泡的草莓酒拿出來， 加了些蘇打水來喝。 日本酒原有的味道比較強， 加上泡的時間不長， 目前還不能用“好喝”來形容。 。 。 把罐子放回冰箱， 交給時間來融合吧~~
