山藥烏雞湯的做法大全講解

其實山藥烏雞湯相信大家都是非常熟悉的， 尤其是女性朋友們來說， 坐月子或者是懷孕期間的女性朋友們都會去喝烏雞湯的， 烏雞湯也是非常滋補自己的身體的， 下面我們就一起來瞭解一下山藥烏雞湯的做法大全。

製作方法：

烏雞一隻， 山藥一根， 火腿五片， 珍珠香菇一小把， 枸杞一小把， 紅棗八粒， 八角兩粒， 蔥兩段， 薑四片， 鹽適量

基本做法

1.將烏雞的爪尖、雞尾剪掉， 沖淨表面和內膛後， 放在冷水鍋中大火煮開， 撈出。

2.另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量， 煮至水熱， 將焯過的烏雞、火腿、泡發過的珍珠 香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、薑一起放入， 大火煮開後改微火燉約一個半小時。

3.再將洗淨去皮的山藥切成大塊， 放進鍋中再燉半個小時至酥爛， 加適量鹽調味兒即可。

訣竅介紹

1、烏雞事先焯一下是為了去除血沫， 讓湯質更清澈， 如果嫌麻煩， 放入砂鍋裡直接用冷水燉也行，

2、雞湯一定要事先加好足量的水， 中途加水口味會大打折扣。

3、處理過山藥的手會發癢， 用醋倒在手裡多揉搓一會兒再洗掉能大大解決這個問題。

以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下山藥烏雞湯的做法大全， 相信大家已經有了一個比較初步的認識了， 所以在平時的生活中的時候就可以自己學著製作一些這樣的湯的， 來提高自己的身體體質的。