以茶為藥 百病可消

行醫60餘年的國醫大師何任教授現在已經是89歲的高齡了， 依然精神矍鑠。 在養生保健方面， 何老有自己一套獨特的方法。 除了注重滋補方藥之外， 他對飲食療養也很有研究， 尤其對於茶療， 有著獨到而深刻的見解。 他認為， 老年人體質多偏于陰虛內熱， 當注意養陰清熱。 比如， 老年人常見的高血壓、中風、失眠等病， 多為真陰虧虛、虛火內熾所致。 即使是慢性支氣管炎、冠心病， 屬陰虛內熱的也為數不少。 而茶葉正是清熱之品， 常喝自然有幫助。

雨前茶(如龍井)對老年人最為適宜， 因為它甘寒無毒， 香味鮮醇，

1.醋茶：茶葉5克， 水沖泡5分鐘， 滴入陳醋1毫升。 可和胃止痢、活血化淤， 治牙痛、傷痛等症。

2.糖茶：茶葉2克、紅糖10克， 用開水沖泡5分鐘， 飯後飲。 有補中益氣、和胃消食之功效， 也治大便不通、小腹冷痛、痛經等。

3.鹽茶：茶葉3克， 食鹽1克， 開水沖泡7分鐘後飲。 有明目消炎、化痰降火、利咽功效， 可治傷風微咳、咽喉腫痛、牙齦發炎、雙目紅腫等。

4.蜜茶：茶葉3克， 水沖泡5分鐘， 微溫時沖蜂蜜5毫升， 飯後飲。 具有止渴養血、潤肺益腎之功效， 也可治虛弱、精神差、脾胃功能差及便秘等。

5.奶茶：在煮沸的牛奶中加入少許白糖， 按1勺牛奶、2勺茶汁比例飲用。 能健脾和胃、明目提神， 適宜體弱、消化不良、大病久病者食用。

6.菊茶：茶葉、杭菊各2克， 以沸水沖泡。 具有清肝明目、清熱解毒之功效， 久服聰耳明目、抗衰老， 能治乾咳、咽痛。

7.棗茶：茶葉5克， 沸水沖泡7分鐘後， 加入10枚紅棗搗爛的棗泥。 有健脾補虛的作用， 尤其適用于小兒夜尿、不思飲食。

8.銀茶：茶葉2克， 金銀花1克， 沸水沖泡後飲。 可清熱解毒、防暑止渴， 對暑天發熱、癤腫、腸炎有效。

9.橘紅茶：橘紅3—6克、綠茶5克， 用開水沖泡再放鍋內隔水蒸20分鐘後服用， 每日1劑， 隨時飲用。 有潤肺消痰、理氣止咳之功， 適用於咳嗽痰多之症。