健康生活

美食:零食的家族,終於有了薑的身影...

說起薑的作用, 小編的腦中只能飄出兩個字“祛腥”。

不只如此, 它還可以驅寒暖胃、鎮痛止吐、提神醒腦等等, 簡直日常必備!

怪不得俗話說:“家備小薑,

小病不慌”, “早上三片薑, 賽過喝參湯”, “冬吃蘿蔔夏吃姜, 不用先生開藥方”.......

雖然知道了薑的價值, 但是生啃薑, 大家是拒絕的!

第一次看到水晶糖薑, 還以為是什麼水果軟糖呢。

小夥伴遞了一顆過來, 便順手送進了嘴, 剛嘗到一點點甜味, 就毫無防備地嚼了起來, 辣!辣!真的辣!

原來是薑啊。

沒錯, 它就是薑!

白糖均勻地附著著薑, 仿佛剛在雪地裡滾過似的。

姜肉的色澤淡黃通透, 纖維的紋路清晰可見。

形狀因水份的蒸發, 造就了不規則的方形。

入口後, 薑味濃郁, 薑香迷人, 餘味悠長。

向來把姜作為“祛腥”使用的小編, 如今已經被“糖薑”攻陷了, 特此插播一段個人食用攻略:

丟一塊入口, 先用舌尖席捲外層的糖粒, 享受淡淡的甜味。

待甜味散去, 薑味逐漸滲出時, 再猛地一口嚼開, 感受濃郁的辛辣味。

有些適應辣味後, 再肆意地咀嚼, 感受薑肉嫩嫩的質感和口中釋放的薑香。

如此立體而富有層次的口感, 一顆就上癮啊!趕緊來試試吧!

製作一塊糖薑, 竟需要耗時2個月。

糖薑製作工藝:

1.仔姜去皮, 進行手工分切;

2.歷時一個月的鹽水浸泡殺菌;

3.每週進行一次糖水熬煮、冷藏, 共反復四周;

4.外層掛糖。

兩個月的秘制, 讓每一顆仔薑塊都甜辣適中, 軟香可口。

關於辣的標準, 業界分為輕辣(5~10度)、微辣(10~20度)......水晶糖薑的辣度約18度, 是能讓大部分人都會喜愛的微辛辣口味。

要小心, 一次嘗試, 也許就是欲罷不能!

糖薑, 只能空口當果脯吃?怎麼可能!

喜歡調味茶的小夥伴, 可以試試直接把糖薑丟進茶裡,

淡淡的甜辣, 給普通的茶一下就增添了幾多風味。

作為早餐飲品的話, 與牛奶一起打碎、加熱, 做成薑味牛奶。

淡淡的薑味, 很好地掩蓋了牛奶的奶腥味, 喝起來幸福感爆棚。

想要吃上健康一餐的時候, 與蔬果搭配做一份沙拉, 既增加了口感和口味, 又很營養。

還有心情有點不佳, 需要高熱量撫慰的時候, 給麵包塗上厚厚的奶油, 切開糖薑, 撒上!

大口咬下, 香、甜、軟、辣, 混合在口中, 好吃到流淚