怎麼做豇豆最好吃 四種做法最美味開胃

經常食用豇豆的人會發現， 食欲相對於之前有所提高， 這是為什麼呢?原來是豇豆具有維持正常的消化腺分泌以及胃腸道蠕動的能力， 抑制膽鹼酶活性， 有助於消化， 因此才增加了食欲。 下面就是小編為大家帶來的幾款關於豇豆的製作方法， 一起來看看吧。

薑汁豇豆

薑汁豇豆的做法

1.將嫩豇豆摘去老筋， 洗淨瀝幹， 切成4釐米左右的長段。

2.在沸水中放入少許鹽和油， 將豇豆焯熟， 煮時不要加蓋， 撈出瀝幹待用。

3.將姜用工具擦成泥， 或者用攪拌機打成泥。

4.用薑泥和調料將豇豆拌勻， 裝盤即可。

肉末豇豆

肉末豇豆的做法

1.豬肉切成小丁丁備用， 帶點肥的會比較香。

2.豇豆洗淨瀝幹用手掰成寸段， 薑、蒜切成碎末， 朝天椒切成小圈， 豆豉用水或料酒浸泡一下瀝幹備用。

3.熱鍋加一勺油爆香薑末， 放入肉末翻炒到變色後， 烹入料酒， 再放入醬油、糖和鹽調味， 炒熟後盛出。

4.另起一鍋放少許油， 把豇豆放入， 用中小火慢慢煸炒至豇豆熟軟。

5.鍋的中央留空， 把豆豉、蒜末、朝天椒放入炒出香味。

6.再把肉末倒入繼續翻炒均勻。

7.最後嘗下味道， 加適量鹽調味即可。

大蒜燒豇豆

大蒜燒豇豆的做法

1.先看看主輔料：豇豆切10釐米長段， 五花肉切片;幹辣椒掰段;蔥薑切末備用。

2.焯水：豇豆焯水2分鐘， 撈出後控幹備用。

3.油煎豇豆：平底鍋燒熱， 不放油， 直接放入焯水後的豇豆， 這樣可以防止濺油。 先將水分煸幹， 然後倒入少許油， 將豇豆煎制表面起皺盛出。

4.油煎蒜瓣：利用煎豆角的鍋， 放入大蒜瓣， 補充一些油， 將蒜瓣煎黃撈出備用。

5.炒制：鍋中放少油， 放入五花肉片， 煸出油脂， 放入蔥薑末， 紅辣椒， 炒出香味後， 放入豇豆;大蒜瓣，

豇豆燉排骨

豇豆燉排骨的做法

1.原料分別洗淨。 剁成小塊的肋排洗乾淨， 放到開水裡焯燙。

2.水再次燒開後再燙約3分鐘至血沫浮起。

3.將肋排撈出， 沖洗乾淨後瀝幹水分。 鍋裡的水倒掉不要了。 胡蘿蔔去皮、切滾刀塊;蔥切段;薑切片。

4.豇豆去掉兩端， 掰成小段。

5.鍋燒熱， 放少量油燒熱， 將排骨放到鍋裡煸炒， 炒至變色水分炒幹後， 放蔥薑翻炒至出香味。

6.烹入料酒、老抽、生抽翻炒， 要將排骨均勻炒上色， 這樣排骨更入味。

7.倒入開水， 漫過排骨表面， 放白糖、黑胡椒粉， 蓋上鍋蓋， 大火燒開， 轉小火慢燉約1小時至排骨肉酥不離骨， 鍋內有少量湯汁。

8.倒入胡蘿蔔、豇豆、鹽， 開大火翻炒勻後，