醬油雞爪的做法

雞爪就是雞的腳爪， 雞爪是可以用來食用的， 雞爪我們也叫做是雞掌或者是鳳爪， 雞爪的做法有很多， 最出名的當然是泡椒鳳爪了， 雞爪可以用來作為主要的食材做成多種美味佳肴來， 例如我們可以做出鹽焗雞爪， 紅燒雞爪， 紅棗花生煲雞爪以及黑豆雞爪湯等。

雞爪里面含有豐富的蛋白質和脂肪， 我們常吃雞爪是可以補充我們人體需要的膠原蛋白的， 所以吃雞爪是可以起到了美容和養顏的功效， 令我們的皮膚有光澤。

雞爪是雞的腳爪， 可供食用。 又名雞掌、鳳爪、鳳足。 雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪， 而稱做鳳爪， 在南方， 鳳爪可是一道上檔次的名菜， 其烹飪方法也較復雜。

材料：雞爪 一斤 蓮藕 半斤 洋蔥 一個

調料：醬油 糖 油

做法：

1.把冰凍的雞爪解凍然后洗干凈， 想更干凈的可以去爪尖(我這里為了省事所以沒去到)，

2.蓮藕去皮切成大塊， 洋蔥切成大塊。

3.炒鍋燒熱放油， 然后把洋蔥放進鍋內炒， 聞到洋蔥香味就可以放入蓮藕塊進去炒一會， 再加事先氽過水的雞爪進去炒一會， 然后倒醬油下去(這里放了頭抽， 所以顏色會暗一點)然后加點水， 醬油與水混合液得沒過雞爪， 然后加點點糖(醬油本身會有咸味， 加點糖進去是為了降低醬油的咸味也使整道菜更鮮甜)， 蓋上鍋蓋， 一直燜到水快收干為止就可以了。 如果你試味覺得不夠咸那可以加點鹽調味， 我這里沒放鹽， 因為醬油夠咸了。

上文我們介紹了什么是雞爪， 我們知道雞爪就是雞的腳爪， 我們可以用雞爪來制作出多種菜肴， 雞爪的做法確實很多， 我們可以選擇適合我們的做法，