這個美食，洗得好才能做出口味絕佳的美味，留著男人的胃，就這道菜了！

我們家比較喜歡吃肥腸， 以前常在超市買去了水的肥腸， 不僅貴， 而且買回來還得重新處理， 因為它裡面的油還是沒剝出， 只是為了賣相簡單簡單去了一下異味。

這周專門去菜市場買了一籠新鮮的豬大腸， 還是叫一位老大爺幫挑的， 挑選的時候給我說一定要選比較白的大腸。 處理的時候， 忽然想給自己一個評價， 對於我這樣的美女來說， 處理這麼有挑戰的豬大腸， 是賢慧？？還是女漢子？？？只是因為老公的一句， 我想吃黃豆燒肥腸！唉， 女人啊， 嫁人後就變得不再是自己啦！！

今天小編就來給大家具體說說清洗肥腸的詳細步驟，

 新鮮肥腸

給肥腸加上鹽， 可以適當多加點， 這個時候加鹽是為了便於清洗肥腸而不是給肥腸碼味

再加點醋、蔥葉

加了以後我們就可以給肥腸按摩了， 直到手上會有膩膩的感覺

反復按摩肥腸幾分鐘以後就可以用清水洗淨了

洗淨以後的肥腸不能有鹹味和醋味， 反復多換水就可以做到， 翻腸是從粗的一頭開始， 有點像我們平時卷袖子。

翻到10cm左右就可以往裡面灌水了， 利用水的重力就可以很輕鬆的將整個腸子翻面

翻面以後腸油和各種污穢就一目了然了， 去除腸油時可以根據自己的喜好， 重口味可以多保留一些， 不喜歡油膩的可以少保留一些，

洗淨以後的肥腸冷水加薑片、花椒、黃酒下鍋汆水

這時的肥腸汆透至斷生即可， 不宜久煮。

撈出備用， 肥嫩的肥腸看著都舒服啊！

每次只要我一做肥腸的時候， 老公在我面前總是會乖乖的， 恨不得粘著我似的， 看來這個肥腸的魅力還真不小， 不知道各位朋友也喜歡吃肥腸嗎？