黃芪當歸燉雞

2014-07-23

燉湯的時間又到了，大家對這個黃芪當歸燉雞一定不陌生吧?有著黃芪和黨參的藥材味道，還有雞的香味，一定讓人無法拒絕。這款湯對女士們是非常好的，因為有著滋補的作用，特別是在生理期的時候，那時候的女士是比較的虛弱，需要及時的進補一下，這個黃芪當歸燉雞就很不錯了。

這款雞湯在老百姓的家裡是很常見的，因為材料和方法都是比較簡單的，不需要過多繁瑣的步驟。男士也是可以喝的哦，因為這個黃芪當歸燉雞對男性也有補肝補腎的作用。

材料：

黃芪(又叫北芪)，黨參當歸，薑片，紅棗，枸杞，雞(老母雞油份多比較滋潤但是肉比較柴，童子雞肉嫩但是油份少一些，可以自己酌情選擇)

做法：

1、黨參、黃芪、當歸用流水洗淨，浸泡在涼水裡一個晚上。

2、紅棗、枸杞洗淨，不需要浸泡，用剪刀在每顆紅棗中間剪一下準備好(不需要剪成兩半)。

3、砂鍋裝冷水，

放入洗淨切塊的雞(或者不切塊也行，只要鍋子裝得下就可以了)，薑兩片，大火燒開，過程中不斷用勺子打去浮沫，然後將黨參黃芪當歸連同浸泡的水一起倒入砂鍋內，蓋上鍋蓋煮開然後關小火，煲2個小時。

4、之後加入紅棗和枸杞再燉1-1.5個小時就好了。

5、注意燉好之後不要忙著揭開鍋蓋，關上火之後再燜10分鐘左右，這樣讓味道全入到湯裡面，之後就可以盛出來喝了。

上面就是為大家介紹了一下黃芪當歸燉雞的做法，有人可能會覺得這個湯會有很多的雞油，讓人喝著很膩的感覺。那麼這樣的話就可以在燉之前將雞皮去掉一點，這樣的話就不會那麼肥膩了。很簡單的方法，就可以喝上一碗美味的雞湯，趕緊動起來吧。