​香菇湯應該怎麼製作？

香菇是世界上出名的食用菌， 也就是大家所稱的山珍， 口感極佳， 營養比較豐富的菌類植物， 能夠治療食欲不振的症狀， 另外還能夠有效的預防胃癌和宮頸癌， 女性朋友們可以多吃， 香菇湯該怎麼做呢？下面就讓我們來瞭解一下香菇湯的做法大全。

美味香菇湯

新鮮香菇一斤、新鮮肉一斤、小蔥幾根

香菇洗乾淨， 絕對要洗乾淨。 具體的做法就是用剪刀把蒂子剪去， 只留下乾淨的一截香菇莖和香菇蓋就行了。 注意， 香菇的表面要仔細摸一遍， 有砂礫感覺就要弄掉， 否則吃起來就遭殃了。

肉切塊切丁切片隨意， 怎麼樣， 夠省事了吧?不過可千萬還是要切開啊:p用鹽和味精拌勻一下， 不要放顏色太深的調料比如老抽比如某些牌子的生抽。

找個大碗把香菇放進去， 稍微壓一下， 放平整了就好。 然後把肉蓋在香菇上。 高壓鍋準備好， 把碗放進高壓鍋， 蓋上蓋子開始蒸，

出鍋的時候嘗嘗， 如果味道足夠就好了， 味道不夠再稍微加點調料進去， 比如鹽和味精。 其實味精基本是不用的， 因為香菇本身就足夠鮮美了。 然後灑上蔥花。

還可以搭配土雞製作；

香菇土雞湯

原料：土雞1只， 雞蛋黃4個， 香菇4朵。

調味料：薑1塊、蔥l棵， 鹽2克， 油5毫升， 香油1毫升。

香菇土雞湯的做法：

1.先將一隻雞洗淨去內臟， 留下雞肝、雞腎， 薑洗淨切片， 蔥切蔥花， 香菇洗淨。

2.鍋內燒水， 調入少許油燒熱， 放入一整只雞和雞肝、雞腎、香菇、薑片一起燉1個小時。

3.鍋中調入少許鹽， 放入蛋黃， 淋入少許香油， 撒上蔥花即可。

選擇香菇的時候可以選擇新鮮的， 或者是被風乾的， 不過風乾的香菇營養沒有新鮮的香菇營養價值高，