孕期媽媽養血食譜 豬肝西紅柿濃湯

在懷小寶寶期間， 一定要保護好小寶寶， 注意飲食習慣,才會孕育出健康的小寶寶。 那么， 孕期媽媽的飲食該如何把握好分寸呢?吃哪些食物最能補充營養呢?番茄豬肝湯是一道營養佳品。 今天小編教媽媽們怎么制作這道靚湯， 媽媽們學起來哦!

番茄豬肝湯味道鮮美， 番茄味甘、酸， 性微寒， 能涼血平肝;豬肝性溫， 味甘、苦， 有補肝明目養血的功效， 二者合用， 能明目、補肝、養血， 多用于貧血或浮腫， 增強孕媽媽免疫力。

材料：大番茄2個、豬肝1小塊

做法：

1、番茄洗凈去蒂， 放在開水中泡兩分鐘， 去皮切成小塊。

2、起油鍋， 爆香蔥姜絲后， 撈出扔掉。

3、.豬肝在流動水下沖洗干凈， 放清水里浸泡半個小時。 然后取出切薄片， 放水下沖洗至無血水， 瀝干， 放料酒， 姜絲， 蔥段， 一點淀粉拌勻靜置。

4、往鍋中倒入番茄翻炒幾下， 放半湯匙白糖， 反復煸炒出沙起糊， 倒一大碗水， 煮開加蓋轉小火燉20～30分鐘左右成番茄濃湯。

5、開蓋放鹽和雞精調好味。 火開大， 把豬肝放入， 等待大約半分鐘， 看到豬肝顏色發白即可關火撒蔥花出鍋。

小貼士：

1、炒番茄的時候， 加點糖一起煸炒， 番茄更容易出沙起糊。 番茄一定要反復煸炒到出沙起糊了再放水燉。

2、豬肝放下去看到顏色全部變白就可以關火了， 湯的余溫會把豬肝內部燙熟。 千萬不要煮過頭， 那樣豬肝老了就不好吃了。

3、豬肝性溫， 味甘、苦， 有補肝明目養血的功效。