牛腩煲的做法

牛腩是牛身上牛肋附近和牛腹部上面的肉， 牛腩的營養價值很高， 牛腩里面含有豐富的蛋白質和全部種類的氨基酸， 牛腩含有的脂肪比較少， 所以多吃牛腩不容易肥胖， 牛腩還含有多種礦物質和維他命， 牛腩有很多種的做法， 所以牛腩是人們非常喜歡的肉。

牛腩我們不但可以用來用牛腩來紅燒， 也可以用牛腩來燴飯， 牛腩還可以用來做成各種各樣的牛腩煲， 下文我們將介紹幾種牛腩煲的做法。

蘿卜牛腩煲

材料

白蘿卜， 牛腩， 蔥姜蒜， 料酒， 醬油， 雞精， 八角， 甜面醬， 豆瓣醬， 高湯， 胡椒粉， 干生粉

做法

1、牛腩切塊;白蘿卜去皮， 洗凈， 切塊;蔥切段;姜切片;大蒜切末備用。

2、鍋中加半鍋水燒開， 放入牛腩煮滾， 撈出浮油， 加蔥段和姜片， 小火煮半小時， 撈起瀝干。

3、鍋中另倒2大匙油燒， 爆香姜末和蒜末， 加入甜面醬、豆瓣醬炒勻， 放入牛腩、白蘿卜、八角及料酒、醬油、糖、高湯、胡椒粉拌炒，

番茄燉牛腩

材料

牛腩2斤， 番茄4個， 胡蘿卜2根， 花椒、大料、蔥、姜、八角各適量

做法

1、牛腩切塊， 以開水燙洗兩次， 洗凈。

2、胡蘿卜洗凈切塊。 西紅柿洗凈， 切成塊。

3、砂鍋中加入適量白開水， 放入牛腩， 同時放入蔥、姜、桂皮、八角， 加少量醋， 蓋上鍋蓋， 大火煮開后轉文火燉。

4、燉30分鐘后， 加入胡蘿卜塊、西紅柿塊以及少許醬油。

5、燉到2小時左右， 加入適量鹽。

6、再燉30分鐘左右即可上桌。

上文我們介紹了什么是牛腩， 我們知道牛腩可是牛身上比較好吃的部位， 牛腩有很多種做法， 我們經常采用牛腩來做成牛腩煲， 我們可以用牛腩搭配很多其它的食材做出各種各樣的牛腩煲，