法式奶香小麵包做法

相信大家對於法式奶香小麵包都不陌生許多人喜歡拿它來當做早點食用 不僅具有豐厚的奶香味而且呢沒包小小的非常的可愛 許多人都愛吃， 你都喜歡她那麼法式奶香小麵包是怎麼做出來的呢？相信大家非常關注這個問題記下來這篇文章 為大家介紹下

1高筋麵粉250克

2準備牛奶80克

3高筋麵粉裡加入一勺鹽和一勺白糖， 雞蛋一個， 3克酵母所有材料混合， 再逐步加入牛奶， 用筷子攪拌成棉絮狀

4用手將筷子拌好的面塊用手腕力反復揉壓直至成光滑麵團， 在加入20克黃油。

5繼續揉至基本出筋就可以了， 不需要揉很久大約15分鐘

6第一次發酵：用保鮮膜將放置麵團的面盆封緊， 放在溫暖處（28-30攝氏度為佳）發酵至麵團的2倍左右大

7發酵好的麵團輕輕揉壓再整成圓形， 鬆弛15分鐘。 將鬆弛後的麵團用擀麵杖輕壓

8將麵團折起， 底面朝上， 用手整形使麵團圓滑

9第二次發酵：麵團蓋上保鮮膜後發酵至2倍大

10發酵好的麵團用篩子均勻撒上麵粉在表面

11用刀在麵包表面切幾刀

12烤箱預熱， 200攝氏度， 約20-22分鐘烤至麵包表面呈金黃色

13待涼即可使用！

小竅門：

1， 手工揉面時， 麵團揉壓時間越長， 筋性越強， 麵包的越有韌性， 本次製作大約揉15分鐘；

2， 第一次發酵判斷是否完成， 可用食指沾麵粉插入麵團中， 若麵團逐漸反彈， 則發酵不夠， 若小洞不變發酵完成。 發酵好的麵團手感柔軟， 有明顯的香氣， 麵團截面有許多小孔。

以上為大家介紹了法式奶香小麵包的做法， 方法呢也非常的簡單， 大家可以自己在家裡就可以做出法式奶香小麵包 這樣不僅節約了資金 而且還可以給家人朋友做一頓非常美味的早餐，