白果的食用方法和禁忌

銀杏果堅信大伙兒也不生疏， 是十分普遍的食物和中草藥材之一， 很多人都吃過銀杏果， 可是大伙兒針對白果的功效與作用卻不太掌握。 白果怎么吃呢？銀杏果的吃法是什么呢？銀杏果服用忌諱有什么呢？下邊就要網編為大伙兒介紹一下吧！

銀杏果常見食用方法

銀杏果常見食用方法一、帶殼炒炸類

香辣銀杏果

作法：取帶殼銀杏果一碟， 用香辣和銀杏果一起放到鍋內炒炸至熟， 就可以去殼服用。

銀杏果常見食用方法二、去殼甜品類

白果粥：益原氣、補五臟、延緩衰老， 老年人、體質虛弱者尤佳。 平常人食之健身。 宜家中服用。

作法：白果仁(去殼后用開水燙去內種皮)6-10粒， 老冰糖小量， 梗米2兩， 水適當， 另外放進鍋中， 慢火煮開即成。 以梗米成糊糜狀就可以。

銀杏果常見食用方法三、銀杏果湯團

作法：將白果仁25克烘脆， 研粉， 豬板油熬熟， 小麥面粉炒黃， 黑芝麻粉炒出香味搗碎。

將純蜂蜜碾成糊狀， 添加白砂糖、銀杏果粉、黑芝麻粉， 和上豬板油加涼面， 搓成餃子餡兒。

將粘米粉合勻， 分為小包團， 包上餃子餡兒， 做成湯團。

待鍋鈣鎂離子開到沸， 將湯團入鍋， 慢火煮至湯團浮在河面上3-5分鐘即成。

銀杏果常見食用方法四、糖臘銀杏果

調料：銀杏果400克， 荸薺200克， 動物油100克， 白砂糖100克， 食用鹽、米醋、淀粉和面粉、小磨色拉油、雞精適當。

作法：銀杏果用沸水氽去澀水， 瀝凈化水份， 刀壓略扁。 荸薺去皮清洗， 切割成1.2公分上下的方丁。 炒鍋內放動物油煮沸后， 投銀杏果、荸薺丁加少量食用鹽爆鍋， 至銀杏果呈淡黃色時， 加白砂糖、米醋煸炒， 再換濕淀粉勾芡， 加雞精， 淋小磨色拉油推勻就可以擺盤。

銀杏果常見食用方法五、糖絲銀杏果

調料：銀杏果500克， 老冰糖100克， 白砂糖100克， 桂花糖10克。

制作方法：取銀杏果去殼和紅衣服， 清洗后用沸水氽一遍， 瀝凈水份， 老冰糖碾成末。 添加銀杏果再次煎烤， 用鏟持續炒動， 避免焦化廠。 待糖弄成絲， 銀杏果呈橙黃色時， 放進桂花糖推勻， 就可以出鍋入盤。

銀杏果服用忌諱

銀杏果營養成分比較豐富， 帶有銀杏酸、銀杏醇及其鈣、鉀、磷等多種多樣有利身體的營養元素、多種營養元素等。 并且味兒甘甜軟細， 味道極好， 具備優良的健康保健作用。 但銀杏果也是其副作用的。

銀杏果有毒性，

除帶有木薯淀粉， 蛋白， 人體脂肪外， 還帶有氫氰酸， 一般以翠綠色的胚部毒副作用強。 據報道， 曾有小孩吃5至10粒而中毒了身亡的事例。 作為堅果服用， 銀杏果務必熟菜或做成果脯。 入藥用價值， 熟用收歙功效強；生用祛毒除蟲的功效強。 但生吃不能過多。 據現代科學科學研究， 銀杏果中有一種相近鷹鹼的物質， 將它的水溶液引入實驗動物內， 小動物可出現抽動， 后可因延髓麻痹而身亡。 現階段醫學界覺得， 少年兒童直接生吃7～15枚， 就可以造成中毒了， 炒過后毒副作用減少， 但一次食入量也不可以過多。 5歲下列的兒童應禁吃銀杏果。 一般好不必長期服用。

白果中毒， 最先要有服用銀杏果史， 其危險期可能為幾個小時至十幾鐘頭。

主要表現的病癥關鍵有：惡心想吐、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱、紫紺、除此之外， 也有顯著的神經中樞神色系統損傷的主要表現：頭痛、極端化恐懼心理、尖叫、輕度的響聲及刺激性即能造成抽動， 意識喪失或昏迷。 情況嚴重， 可造成 吸氣麻木而身亡、病癥發展趨勢快速， 須極速到醫院門診救治解決。