如何保護肝臟 速食是肝臟健康殺手
上班族喜歡吃速食， 因為簡單快速並且問道也不錯。 西式速食中大部分都是油炸食品， 白領們沒有時間吃飯的時候就喜歡用西式速食做主餐， 這就是白領們肥胖的罪魁禍首。 西式速食具體對人們有哪些危害?我們應該如何保護自己的肝臟?
提起西式速食， 人們會立刻想到炸雞、炸薯條等油炸食品。 已有研究結果顯示， 這類食物是致人肥胖的罪魁禍首。 最新研究還顯示， 常吃油炸食品不僅不利腰圍、讓膽固醇水準升高， 而且有損肝臟。 吃油炸食品一個月， 對肝臟的損傷即類似肝炎。
研究：吃油炸食品一個月坑肝如患肝炎
美國哥倫比亞廣播公司(CBS)播出的《醫生》是美國最受歡迎的一檔專業醫學電視節目。 16日播出的《醫生》援引研究結果報導， 吃油炸食品一個月， 即可引起肝臟的明顯變化， 引發的人體內酶的變化類似肝炎。
用油烹製食物會產生化學性質極為活躍的自由基，
轉氨酶是人體代謝過程中必不可少的“催化劑”， 主要存在於肝細胞內。 當肝細胞發生炎症、壞死、中毒等， 造成肝細胞受損時， 轉氨酶會釋放到血液中， 使血清轉氨酶升高。 1%的肝細胞損害可以使血中穀丙轉氨酶(ALT)的濃度增加一倍。
呼籲：遠離速食
即使是沙拉也常添化學劑
美國有大約16萬家速食店， 每天向5000萬消費者提供速食。 先前研究顯示， 高糖、高油的垃圾食品會讓人大腦內部發生變化， 加速大腦老化、致人成癮。 美國知名外科整形醫生德魯·奧登在節目中說：“我們是罪人問題是， 相當多的人還在吃速食， 尤其是兒童， 他們把速食當成主要食物。 ”
他提醒消費者， 到速食店就餐， 即使是沙拉這種所謂“健康選擇”， 也常常被添加多種化學物質， 而這方面美國目前尚無限制使用的明確規定。
“有些地方會在沙拉中添加丙二醇， ”奧登說， 這是一種防凍劑， 也可用於保濕。
丙二醇的毒性分級屬於低毒， 刺激性小。 但把它添加到食品和飲料中時， 有引起腎功能障礙的危險， 因此一些國家已禁止在食品加工業中使用。
損害肝臟的壞習慣：
過度喝酒
現在的社會， 喝酒幾乎成了社交的一種主要手段， 無論是談生意還是朋友聚會， 似乎少了酒就少了一種意境， 甚至還有人常用喝酒的多少來評定交情的深淺， 於是你一杯我一杯， 非得拼個“無醉不歸”才肯甘休。
胡亂吃藥
沒人敢說自己一輩子從不吃藥， 從預防保健到小感冒， 沒病吃保健品， 有病吃藥， 藥店熙熙攘攘的人群， 特價的藥品看板， 忙碌的藥品銷售員， 這些無不說明， 藥在充斥著我們生活的每個角落;而我們的肝臟， 也正在飽受這些藥的“煎熬”!
睡眠不足
如今， 夜生活越來越豐富， 尤其在城市， 到了淩晨一二點各種娛樂場所依舊熱鬧非凡;即使不出去玩， 很多人在家上網、打牌也會玩到忘記睡覺時間。
整天抑鬱， 愛發怒
人生難免遭遇沮喪、不滿、怨恨、不平， 為尋求心理平衡， 我們必須對這些情緒進行釋放。 然而， 巴甫洛夫曾指出：“一切頑固的憂愁和焦慮， 足以給疾病大開方便之門。 ”偶爾釋放情緒固然對身體有益， 但長期抑鬱、動不動就發怒， 對身體則是百害而無一利。
愛吃油膩
油， 是生活中不可缺少的;脂肪， 是人體必需的營養物質之一。 適當地攝入含脂肪的食物可以供給我們人體以能量， 維持人體的正常生理功能。 但是， 吃太多脂肪含量高的油膩食品則是健康飲食的禁忌!
