鰻魚不能和什麼一起吃
說到鰻魚相信， 讓大家想起了長長的尾巴， 細細的身體， 身形也是非常柔軟的， 慢于類似於水蛇， 可是形狀又像魚類， 慢魚的肉質鮮嫩， 口感筋道， 營養價值高， 不過在吃慢魚的時候， 要注意不能和牛肝， 羊肝， 白果， 豆腐一起食用， 這些食物有的會導致中毒， 有的會影響消化道吸收， 嚴重的還會危害健康。
相克 鰻魚+牛肝：二者起生化反應， 不利於健康
鰻魚+羊肝：減少營養素的吸收
鰻魚+白果：會導致身體不適
鰻魚+銀杏：會易中毒
鰻魚+牛肝：會危害健康
宜搭 鰻魚+豆腐：增加蛋白質的吸收查看菜譜>>
鰻魚+山藥：可治虛勞體弱查看菜譜>>
鰻魚+茄子：可降膽固醇查看菜譜>>
鰻魚的基本介紹
鰻魚， 別名：白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、青鱔、風饅、日本鰻。 鰻魚是指屬於鰻鱺目分類下的物種總稱。 又稱鱔， 是一種外觀類似長條蛇形的魚類， 具有魚的基本特徵。 此外鰻魚與鮭魚類似具有洄游特性。 鰻魚屬魚類， 似蛇， 但無鱗， 一般產於鹹淡水交界海域。
鰻魚， 別名：白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、青鱔、風饅、日本鰻。 鰻魚是指屬於鰻鱺目分類下的物種總稱。 又稱鱔， 是一種外觀類似長條蛇形的魚類， 具有魚的基本特徵。 此外鰻魚與鮭魚類似具有洄游特性。
鰻魚的功效與作用
1.補虛養血
鰻魚具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效， 是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。
2.強精壯腎
鰻魚具有良好的強精壯腎的功效， 是年輕夫婦、中老年人的保健食品。
3.預防骨質疏鬆
鰻是富含鈣質的水產品， 經常食用， 能使血鈣值有所增加， 使身體強壯。
4.盲人的佳品
鰻的肝臟含有豐富的維生素A， 是夜盲人的優良食品。
5.促進腦部發育
鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA， 含量比其他海鮮、肉類均高， 而DHA和EPA被證實有預防心血管疾病的重要作用。
6.美容延緩衰老
鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白， 可以養顏美容、延緩衰老， 故被稱之為“可吃的化妝品”。
