紅曲米饅頭

可能大家不了解紅曲， 紅曲不但可以入藥， 還可以在做饅頭的時候加入， 成為今天要說的紅曲米饅頭。 紅曲是一種天然的藥物， 具有降血壓、降血脂的功效。 如果有以上的癥狀， 可以作為膳食， 緩解自己的病情。 具體的紅曲米饅頭是怎么做的呢?下面來了解一下， 吃到不一樣的味道。

紅曲米饅頭的做法

1、酵母一分為二， 分別用水化開靜置10分鐘。

2、面粉與泡打粉和糖混合， 同樣也一分為二， 分別與酵母水揉合成面團。

3、分別蓋上蓋子放在溫暖的地方發酵至2倍大小， 我這里室溫28度， 放微波波里密閉發酵我用了40分鐘， 內部產生很多蜂窩狀就好了。 白面團我做的量比較多， 因為同時發起來要包包子用。

4、發好的面團取出來在案板上加面粉揉搓， 這叫熗面， 這樣做出來的饅頭很勁道。

5、揉好的兩個面團。

6、分別搟面面片， 兩張重疊在一起， 然后由下往上卷起來。 再來回滾一下盡量讓它們能接和在一起。

7、兩頭切成饅頭胚子， 混一起揉成了圓饅頭， 蒸好里面象大理石紋路一樣好看。

8、醒發20分鐘， 放入蒸烤箱蒸20分鐘， 悶3分鐘后取出來。

9、漂亮的饅頭就做好了， 饅頭面上有些面粉， 有點白色的東西， 應該噴點水再蒸應該就好了。

紅曲的食用禁忌有哪些

1、不能與降脂藥物一起食用。 正在服用降脂藥得患者不應該同時食用紅曲米， 因為降脂藥物本身就能降低膽固醇。 同時紅曲米還不能與史塔丁類藥物一起服用， 因為紅曲米和史塔丁類藥物都有導致頭暈、胃燒感、肝臟損壞的副作用。 雖然這些食物都是具有降脂作用的。 但是飲食這種事情， 并不是一加一等于二那么的簡單， 一定要注意這一點。

2、脾陰不足慎用。 紅曲能健脾消食， 治療食積滯， 也就是能快速促進消化。 脾陰不足者脾氣兩虛不足， 精力不足， 肌不欲食， 這類人不適合吃紅曲米， 紅曲米特別促進消化， 消耗脾氣， 不適合脾胃過虛的人群。 紅曲作為一種滋補食物， 雖然對人體的的好處很大，

但是有些人并不適合食用， 所以如果身體過于虛弱的話最好不要食用紅曲。

3、無食積瘀滯者慎用。 紅曲米主治飲食積滯、脘腹脹滿， 促進人體消化和吸收， 能加快新陳代謝。 對于無食積滯者來說不需要服用， 服用后可能會不好， 因此許多食物都是物取所需，

無利則慎用， 因此紅曲米對于沒有食積滯的朋友來說要慎用。 因此如果腸胃沒有問題， 身體健康的話， 就不需要食用這些滋補的食物， 因為這樣只會造成營養過剩， 對身體是弊大于利的。

紅曲雖然有很多的營養價值和醫用價值， 但是它也是有一些需要知道的食用禁忌的。 所以在之后的生活中一定要禁忌紅曲的這些飲食禁忌， 避免飲食上的過錯才可以得到健康的身體。