坐月子|坐月子吃青豆好嗎

青豆是大豆(黃豆)的嫩果實， 它含豐富的蛋白質， 其中含人體必需多種氨基酸， 尤其以賴氨酸含量高。

大豆為豆科大豆屬一年生草本植物， 原產我國。 我國自古栽培， 至今已有5000年的種植史。 現在全國普遍種植， 在東北、華北、陝、川及長江下游地區均有出產， 以長江流域及西南栽培較多， 以東北大豆品質最優。 世界各國栽培的大豆都是直接或間接由我國傳播出去的。

營養價值

1. 青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂， 有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;

2. 青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，

食用效果

大豆味甘、性平， 入脾、在腸經;

具有健脾寬中， 潤燥消水的作用;

主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。

適用人群

一般人群均可食用