豬頭皮的做法大全

豬皮是一種蛋白質很高的肉製品原料， 豬皮的蛋白質含量是豬肉的兩倍半， 碳水化合物的含量比豬肉高出四倍多， 而脂肪的含量卻要比豬肉少很多， 只有豬肉的一半。 豬頭皮中含有大量的膠原蛋白， 經過烹飪會轉化為明膠， 明膠具有增強細胞的生理代謝功能， 可使肌膚有彈性。

經常吃豬頭皮可以起到很好的美容作用。 下面就來給大家介紹幾種豬頭皮的做法。 首先來介紹一道名為荷蘭豆炒臘豬頭皮。 需要準備的食材有臘豬頭肉、荷蘭豆、胡蘿蔔、香腸以及蒜、薑。 先將胡蘿蔔洗乾淨， 切成片狀， 將荷蘭豆的筋去除乾淨， 然後掰成兩半， 這樣好進味。

將香腸和臘豬頭皮用溫水洗乾淨， 放到蒸鍋裡蒸熟， 接下來， 將香腸和臘豬頭皮都切成片。 將姜和蒜切成碎末放在一邊備用。 將鍋裡放上少許的油， 把荷蘭豆和胡蘿蔔倒進鍋中翻炒至五成熟， 這時再倒入切好了的豬頭皮和香腸一起炒勻。

接下來再給大家介紹一款香辣豬頭皮的做法， 準備半斤豬頭皮作為主料， 然後準備適量花生油、食鹽、芹菜、紅辣椒、味精和蒜作為調料。 分別將芹菜和豬頭皮清洗乾淨， 然後將豬頭皮切成片， 將芹菜切成絲。 將油鍋燒熱， 把辣椒倒入鍋中煸炒一下， 要用大火。 煸炒出香味。

接下來倒入切好的豬頭皮， 一同翻炒。 等炒至五成熟時倒入剛才切好的芹菜絲。 一起翻炒均勻， 放入少許鹽， 加些水燜一下。 將蒜拍成蒜泥， 倒入鍋中， 再加入少許的味精或者雞精， 將調料和主菜翻炒均勻後， 就可以關火盛盤了， 這樣一道地道的想臘豬頭皮就大功告成了。