秋冬補腎最管用的四大養生藥膳

1、豬腎粥

【原料】豬腎2枚， 粳米50克， 蔥白、五香粉、生薑、鹽適量。

【製作工藝】將豬腎洗淨， 去筋膜， 切細， 粳米淘洗乾淨， 同入鍋內煮成粥， 將熟入蔥、薑、鹽及五香粉調之。

【服法】作早餐食之。

【功效】補腎強腰。

【應用】適用於老年人腎氣不足引起的腰膝軟弱疼痛、步履艱難、耳聾等症。

2、燉豬腰

【原料】豬腎2個， 杜仲15克， 核桃肉30克。

【製作工藝】先將豬腎切開去腎盞洗淨， 與杜仲、核桃肉一起燉熟後， 去杜仲、核桃肉。

【服法】用豬腎蘸少許細鹽食之，

【功效】補腎助陽， 強腰益氣。

【應用】腎氣不足而致的腰痛乏力、畏寒肢涼、小便頻數、視物不清、陽萎遺精等症。

3、核桃鴨子

【原料】核桃仁200克， 荸薺150克， 老鴨1只， 雞肉泥100克， 油菜末、蔥、薑、食鹽、雞蛋清、料酒、濕玉米粉、味精、花生油各適量。

【製作工藝】將老鴨宰殺， 去毛， 開膛去內臟， 洗淨， 用開水汆一下， 裝入盆內， 加蔥、薑、鹽、料酒少許， 上籠蒸熟透取出晾涼後去骨， 切成兩塊， 用雞肉泥、雞蛋清、濕玉米粉、味精、料酒、鹽調成糊， 核桃仁、荸薺剁碎， 加入糊內， 淋在鴨子內膛肉上。 放油， 油熱時入鴨肉炸酥， 撈出瀝去餘油， 切成長塊， 擺在盤內， 四周撒此油菜末即可。

【服法】可作佐餐食用。

【功效】補腎固精， 溫肺定喘， 潤腸通便。

【應用】適用於腎虛咳嗽、腰痛、陽萎、遺精、大便燥結、石淋等症。

4、食栗補腎方

【原料】生栗子250克、豬腎一個、粳米250克、陳皮6克、花椒10粒、食鹽2克。

【效用】板栗性溫， 含蛋白質、脂肪、糖、維生素等多種營養成分， 又能補腎氣， 強筋骨， 健脾胃;豬腎粥亦能補腎、養胃、強身。 板栗生吃， 配以豬腎粥， 共奏補腎健骨， 補脾強身之功。

【製作工藝】

1.鮮板栗放在陰涼通風處陰乾， 待用。

2.豬腎洗淨後撕去筋膜， 剖成兩半， 片去腰臊後， 切成約0.8釐米見方的塊;陳皮洗淨待用。

3.粳米淘洗乾淨， 同豬腎、陳皮、花椒一起下入鍋內， 加入清水約2500毫升， 置中火上徐徐煨烈成粥。 煮成之後挑出陳皮，

4.每次取生栗子十餘枚， 剝殼食肉， 細嚼， 連液吞咽， 然後再食一碗豬腎粥。

【服法】以上配方量製作一次可分兩次食用。

【應用】用於腎虛腰痛、腳軟、小便頻數等症， 有較好療效。