涼拌拍黃瓜的做法

涼拌拍黃瓜這是一道非常受歡迎的涼菜， 不管是冬天還是夏天， 許多人都非常的喜歡。 特別是在炎熱的夏天， 黃瓜清爽再加上白醋等調料的酸爽， 就會刺激人的味蕾， 消除夏日的酷暑， 令人胃口大開。 黃瓜味甘， 甜、性涼、苦、無毒， 入脾、胃、大腸；具有除熱， 利水利尿， 清熱解毒的功效；更是許多女孩子減肥的重要物品， 涼拌拍黃瓜的做法有許多種， 今天我們就來說一說常見的做法有哪些？

做法一：

食材：黃瓜適量、香菜適量、胡羅蔔適量、大蒜適量、白糖適量、鹽適量、生抽適量、白醋適量、香油適量。

做法：

1、黃瓜、香菜洗淨備用， 胡羅蔔切小片。 一瓣大蒜切末.

2、將黃瓜放在砧板上， 左手抓住黃瓜一頭， 右手將菜刀橫著用力拍黃瓜， 黃瓜就變成如圖模樣。

3、將黃瓜切成小段。

4、將黃瓜和胡蘿蔔加蒜末用小勺糖醃幾分鐘後， 倒掉水， 再用適量鹽再醃10分鐘左右， 再倒去多餘水。

5、加適量生抽（用適合涼拌鮮度較高的）和白醋拌勻，

放置5分鐘。

6、最後加入生菜拌勻再放置5分鐘（不喜歡吃香菜的跳過此步）。 吃前淋幾滴香油。

做法二：

材料：黃瓜350克， 蒜頭2瓣

調味料：（1小勺約等於5ml）鹽1小勺， 白糖1/2小勺， 米醋2小勺， 牛肉醬3小勺， 醬油1小勺

做法：

1、蒜頭拍扁， 去衣， 剁成蒜蓉；

2、黃瓜清洗乾淨， 撒上鹽， 用雙手握住黃瓜搓擦兩遍， 沖洗乾淨；

3、整根黃瓜用刀背拍裂；

4、切成小段；

5、裝入大碗， 用涼開水泡洗一下， 瀝幹水分；

6、加入鹽；

7、加入米醋；

8、加入白糖拌勻；

9、熱鍋冷油， 小火爆香蒜蓉；

10、加入牛肉醬， 翻炒均勻；

11、加入醬油， 小火煮開；

7、把煮開的醬汁淋入黃瓜中；放冰箱冷藏1小時後取出食用。

以上就是常見的涼拌拍黃瓜的做法， 看著上面的步驟是不是覺得很簡單啊，

涼拌拍黃瓜入口清爽， 特別是夏日容易上火的人士可以多吃一點。 黃瓜富含維生素c等， 對於減肥和皮膚都有很好的效果， 而且黃瓜是一個適用非常廣的食材， 不管是老人還是小孩都非常的適合， 如果你想要自己做的拍黃瓜更入味， 可以將做好的拍黃瓜放入冰箱一會， 這樣味道更贊啊。