治咳聖品 冰糖川貝燉雪梨

藥食同源的食物有很多， 梨子就是其中的一種， 梨子的吃法很多， 今天為大家介紹一款冰糖川貝燉雪梨。 本來冰糖燉雪梨的功效就很大， 現在聽這名字中還有川貝， 就更覺得清爽和藥力十足了， 想學習的朋友趕緊來吧!

材料：

①梨味甘， 性寒， 入肺經， 有清熱、化痰、止咳的作用。 味甘在中藥指有滋補作用。 入肺經， 就是說這種物質對肺的作用較強。

②川貝母是一味中藥， 味苦、甘， 食用的時候可以不吃。 川貝母入肺、心經， 有化痰止咳， 清熱散結的作用。

③冰糖， 它的功效主要是用來調味， 因為川貝母是很苦的。 專家解釋說，

做法：

①將雪梨的上部切開一個三角形的口， 切的時候要小心， 不要破壞了它的整體結構， 然後小心的將裡面的核掏出來， 這裡要注意的是雪梨不用削皮。 裡面的核要掏乾淨。

②全部掏好以後， 就會發現梨就好象是一個小盅了， 將搗碎的川貝母放進梨內， 加入冰糖填滿梨洞。 儘量填滿， 不要留空隙。 在這裡講一下川貝母的用量， 一般一個梨就放3-5克， 大人放多些， 小孩子就適當減少。 買的時候可以諮詢一下藥鋪的人， 還要記得讓店員幫忙把川貝母搗成粉。

③裝好藥和冰糖之後， 就小心的將剛才切下來的三角形蓋子蓋回去， 蓋好之後就用三根牙籤來固定好，

④然後將梨放入燉盅內， 切記不用加水。 直接放梨， 蓋好盅蓋。 然後放入大煲內， 隔水來燉上兩到三個小時。 取出後不要等它太涼了， 最好的方法就是趁熱， 將梨及梨內的藥液全部吃光， 效果真的是立竿見影。 川貝母的苦味， 因為有冰糖分散注意力， 所以就不是太覺， 對於怕苦的小孩子是最好不過的了。

冰糖川貝燉雪梨對咳嗽有非常好的療效， 適合有這方面問題的寶寶食用。