黃豆燉豬蹄
豬蹄含有的營養元素豐富， 對這樣食物吃的時候， 也是可以放心進行， 不過要注意的是， 在對這樣食物選擇的時候， 都是要適量選擇， 它含有的蛋白質比較多， 過多的吃， 都是會使得身體產生負擔， 所以在對這樣食物選擇的時候， 要適量選擇， 那黃豆燉豬蹄是不錯之選。
黃豆燉豬蹄的做法怎麼樣呢， 這樣食物在製作上， 也是比較獨特， 而且對這食物製作的時候， 在食材搭配上， 都是要進行注意不能隨意的進行， 使得迫害它的營養元素。
黃豆燉豬蹄：
材料：豬蹄， 黃豆， 蔥， 薑， 八角， 糖， 鹽， 雞精
做法：
步驟1：需將黃豆提前浸泡半天。 豬蹄超市有的賣， 菜場也有的賣， 但一定要叫菜場師傅切好， 我們自己家的刀不行， 將豬蹄洗淨焯水2-3分後沖洗乾淨。
步驟2：鍋內下油， 待油熱時下生薑片、蔥段， 八角， 豬蹄爆炒， 然後加醬油， 料酒翻炒下。
步驟3：加水沒過豬蹄， 大火燒開。
步驟4：加入黃豆大火燒開， 加些糖， 鹽。 然後小火慢慢煨了， 直到豬蹄爛為止。 沒有熟的話可以再加些開水， 繼續煨一下， 黃豆也一定要熟哦!
步驟5：放入味精， 蔥花， 出鍋即可。
咖喱黃豆燉豬蹄
材料
主料：帶皮蹄膀一隻。 泡好的黃豆一碗。 黑木耳。 油咖喱和咖喱粉。
做法：
1、砂鍋放適量清水， 把蹄膀放入， 大火燒開， 撇去浮沫;
2、加入黃豆和一片薑， 燒開後改小火， 加蓋燉1小時;中間若有浮沫， 也要撇去;
3、一小時後， 用筷子戳一下肉皮， 能戳入就差不多了， 喜歡吃爛的可以適當多燉會;調入咖喱， 加適量鹽， 攪拌均勻;
4、把木耳絲也加入， 加蓋繼續燉10分鐘左右;10分鐘後打開鍋蓋， 改大火， 煮到濃稠收汁;
5、最後調入少許雞精裝盤即可;
通過以上介紹， 對黃豆燉豬蹄都是有著很好瞭解， 因此對這樣佳餚製作上， 也是可以按照以上方法進行， 但是要注意的是， 在對這樣食物製作過程中， 火候也是要掌握好， 這樣對製作後， 在口感和色澤上， 都是會非常的吸引人。
