痛風患者應多吃強鹼性蔬菜瓜果

痛風是嘌呤（piào lìng）代謝紊亂使體內產生尿酸過多所引起的疾病。 急性期起病急， 常累及關節， 多有紅腫痛熱。 慢性期關節腫大、畸形及僵硬， 約半數患者有痛風石。 由於痛風與新陳代謝密切相關， 故應特別重視食物宜忌。

痛風患者應多吃強鹼性蔬菜瓜果

痛風患者宜多吃不含嘌呤或含嘌呤極少及利尿的食物， 應多吃強鹼性蔬菜瓜果， 尤其是急性關節紅腫痛熱者， 更應多吃些清熱、消腫、止痛的食物。 諸如青菜、薺菜、捲心菜、大白菜、芹菜、茼蒿、冬瓜、黃瓜、絲瓜、南瓜、葫蘆、茄子、番茄、土豆、竹筍、蘿蔔、胡蘿蔔、西瓜、梨、蘋果、葡萄、香蕉、甘蔗、柑橘、牛奶、雞蛋、玉米、精白米、白麵粉、藕粉、饅頭、蘇打餅乾等。 還應多喝白開水， 以稀釋血液中的尿酸濃度， 促進尿量增多。

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食療方：

1、南瓜玉米糊 南瓜適量， 去瓤洗淨， 切成薄片， 放鍋內加水煮沸， 調入玉米粉適量， 煮成稀糊狀。

南瓜屬低能量、鹼性果蔬， 尿酸易溶解於鹼性食物。 將含嘌呤甚少的玉米和南瓜一起煮成糊， 更適合肥胖的痛風患者長期食用。

2、三果藕粉羹 蘋果、香蕉、梨各等分， 分別洗淨去皮， 取果肉切丁， 放入盛有清水的鍋內煮沸， 調入濕藕粉， 攪勻成羹狀。

蘋果、香蕉、梨及藕粉均為基本不含嘌呤的鹼性果品， 且含有鉀鹽及維生素C， 食之可促進淤積在體內的尿酸鹽溶解。

3、清炒素三絲 土豆、竹筍、胡蘿蔔各適量， 分別清理乾淨切絲， 放入熱油鍋內加調料， 如常法炒成素三絲代餐。

此三者不只含嘌呤極少， 而且均為鹼性蔬菜。 食之可鹼化尿酸， 適用於急慢性痛風者食用。

4、每日飲牛奶 每天喝牛奶1～2瓶， 夏天涼飲， 冬天溫服。 牛奶是一種優質蛋白、多水分、基本不含嘌呤的滋補佳品，