昨天去買日本豆腐，
不知道怎麼吃，
日本豆腐應該怎麼做呢？
正宗三鮮日本豆腐 原料 主料:當然是日本豆腐了,這種豆腐為什麼叫日本豆腐俺也不知道原委,其實我倒是更希望它叫中國豆腐,哪怕叫精製東北豆腐呢! 日本豆腐要切成小段,注意這種豆腐很嫩,不要弄壞了,不成形那就不要看了. 配料 三鮮日本豆腐,當然得有三個海鮮了 第一鮮 魷魚 要切十字刀,最後淖成魷魚花 淖水成魷魚花,注意不要時間太長,在開水裡燙一下就可以了,以免煮爛了影響口感 第二鮮 蟹足棒 切成小段 第三鮮 蝦丸 其實有條件的最好是用鮮蝦肉,但俺是窮人,沒有!只好用蝦丸代替,不過也挺好吃. 配菜 青辣椒,切成片 胡蘿蔔,切片 香菜末 準備完畢後,開始製作 鍋中加入多多豆油,燒熱後,放入日本豆腐,炸一下 炸至表面呈金黃色為好,注意要輕拿輕放,不要弄壞了 炸好後,撈出備用. 炒鍋放油,燒熱,放入蔥花 10秒後放入胡蘿蔔片 10秒後放入辣椒片 10秒後放入魷魚卷+蟹足棒+蝦丸 10秒後加入炸好的日本豆腐 然後再加入少許糖 適量的鹽 適量的味精 輕微翻炒一下,一定要注意鍋鏟要輕輕地 日本豆腐 材料： 日本豆腐、青椒、香菇、水發筍、胡蘿蔔、雞蛋清、生粉、蔥、薑、鹽、糖、味精、生抽 做法： 1、將日本豆腐小心拆開包裝，
切成2釐米左右的片狀; 2、將其他蔬菜材料切成薄片，
備用; 3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，
成金黃色撈出，
備用; 4、鍋內倒入少許沙拉油，
將蔥薑爆香，
然後把切成薄片的蔬菜倒入，
略炒，
放入鹽、味精、少許生抽調味; 5、最後把炸過的豆腐倒入，
小心翻動，
否則會破碎影響觀感; 6、起鍋時加入少量(半湯匙)糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鐘後關火 7、好了,紅燒日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹飪過程中流到鍋裡。
另外：我是不喜歡菜式的顏色太深，
所以用了生抽，
可以用老抽的，
因為生抽主味，
老抽主色，
所以在紅燒菜肴裡還是應該用老抽，
嘿嘿，
我根據自己的喜好改動了一下。
西檸玉子豆腐 特點：滑嫩可口，
有淡淡檸檬香。
備料時間：1分鐘 烹調時間：2分鐘 原料：日本豆腐、松仁。
調料:檸檬汁、糖、醋。
做法： 1. 將日本豆腐切成小段，
下油鍋炸至金黃色撈出控油、裝盤。
2. 炒鍋加熱，
加入檸檬汁、糖、醋及少量水，
勾稀芡。
3. 將做好的汁澆在炸好的豆腐上，
最後撒松仁即可。
提示：炸豆腐時的油溫不可過高。
檸檬豆腐 原料：日本豆腐、西蘭花、檸檬汁、白糖、白醋、 水澱粉。
做法：將日本豆腐切成小圓片，
油炸後裝盤; 把檸檬汁、白糖、白醋調好汁，
用水澱粉勾芡，
澆在豆 腐上;周圍用清炒好的西蘭花進行裝飾。
特點：黃綠相 間，
酸甜軟嫩。
