必看！四種肉吃了會讓你生病

現代醫學研究表明， 在畜、禽、魚的肉類中有200多種能夠傳染給人的病菌、病毒及其它有害物。 即使是某些具有正常生理功能的器官， 誤食也會影響人體健康， 甚至發生食物中毒， 這在醫學中稱為“生理性有害器官”。

畜“三腺”：即豬、牛、羊等動物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺。 人誤食甲狀腺可引起甲狀腺機能亢進， 症狀有頭昏、頭痛、興奮、狂躁、抽搐、乏力、心悸、脈快、食欲低下、噁心、多汗、發熱等， 研究表明， 人體攝入1.8—3毫克就會發生中毒。 人誤食腎上腺和病變淋巴腺也會罹患多種疾病。

禽“尖翅”：雞、鴨、鵝等禽類的尖翅， 即指屁股上端長尾毛的部位， 肉肥嫩， 學名“腔上囊”。 這個部位是禽類淋巴腺集中的地方， 由於淋巴腺中巨噬細胞具有很強的吞噬病菌和病毒的能力， 即使是致癌物質如多環芳烴、黴菌毒繁等， 也能吞食， 定存於囊內， 且不能被分解。 所以禽類尖翅成了藏垢納污的“倉庫”，

羊“懸筋”：羊懸筋又稱蹄白珠， 是羊蹄內發生病變的一種病毒組織， 一般為串珠， 圓形， 食用時必須摘除。

魚“黑衣”：大多數魚體腹內兩側都有一層黑色膜衣， 為魚體內最腥臭、泥土味較濃烈的部位， 而且含有大量組胺、類脂質及溶菌酶， 誤食組胺會引起噁心、嘔吐、腹痛等症狀；溶菌酶則對食欲有抑制作用。 （郭宏偉）

原標題：畜三腺 禽尖翅 羊懸筋 魚黑衣 有害器官君入餐

本文刊發于《健康時報》2000.10.26第9版