手工和麵快速揉出手套膜(麵包)——不摔打,不醒面的做法
做一桌子豐盛的晚餐是比較難的, 但要說做一些家常菜滿足家人並不困難, 生活中有很多普通的食材都可以做成美味佳餚, 就看我們懂不懂得怎麼做了, 手工和麵快速揉出手套膜(麵包)——不摔打, 不醒面的做法簡單, 營養價值高, 非常值得推薦。
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1、先用一部分牛奶把酵母化開
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2、除黃油和鹽以外其他材料混合
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3、邊加入牛奶和酵母的混合溶液, 邊用筷子攪面, 不夠的再繼續加牛奶, 把麵粉攪拌成絮狀
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4、接下來用手揉面, 一定要保證面的濕度, 檢驗的方法就是可以粘在手心不會掉下來
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5、如果沒有到這個程度, 就繼續加牛奶(高筋麵粉的吸水性強, 需要更多的牛奶)
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6、只有到了這個程度才可以進行下一步
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7、揉面, 直到“三光”——盆光, 面光,
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8、兩三分鐘就可以做到
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9、這時,麵團不沾手,而且非常軟
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10、像用搓衣板搓衣服一樣,把面從盆的一側(靠近自己)用力推向遠端,重複這個動作
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11、直到揉出粗膜
12、大概七八分鐘就可以了
13、加入室溫軟化的黃油(不是融化的),把黃油揉進面裡,直到麵團光滑
14、大概要用3分鐘
15、黃油跟面充分混合後,重複步驟6的動作
16、黃油揉進面裡面之後,大概六七分鐘就可以揉出手套膜啦
17、而且薄膜上還有很多小氣泡,這就說明發酵也會很好的!
做飯本身其實並不是什麼難事,只要有心,是完全可以在短時間內就學會手工和麵快速揉出手套膜(麵包)——不摔打,不醒面的做法的。
9、這時,麵團不沾手,而且非常軟
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10、像用搓衣板搓衣服一樣,把面從盆的一側(靠近自己)用力推向遠端,重複這個動作
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11、直到揉出粗膜
12、大概七八分鐘就可以了
13、加入室溫軟化的黃油(不是融化的),把黃油揉進面裡,直到麵團光滑
14、大概要用3分鐘
15、黃油跟面充分混合後,重複步驟6的動作
16、黃油揉進面裡面之後,大概六七分鐘就可以揉出手套膜啦
17、而且薄膜上還有很多小氣泡,這就說明發酵也會很好的!
做飯本身其實並不是什麼難事,只要有心,是完全可以在短時間內就學會手工和麵快速揉出手套膜(麵包)——不摔打,不醒面的做法的。