酸黃瓜炒火腿

酸黃瓜炒火腿這道菜也許很多人是沒有吃過的， 因為在很多人的眼中， 火腿腸的營養價值是非常低的， 而且經常吃火腿腸對于大家的身體也是不好的， 這主要是因為很多火腿腸里面是有防腐劑的添加的， 但是其實偶爾吃個一次兩次也是沒有關系的。 而且吃過火腿腸的人都知道， 火腿腸吃起來還是比較有嚼勁的。

酸黃瓜炒火腿中的酸黃瓜和普通黃瓜是不一樣的， 但是在本質上來講， 酸黃瓜是隸屬于黃瓜的， 其實酸黃瓜就是用我們一般吃的黃瓜腌制而來的， 只是味道是酸酸的而已， 但是很多人是比較喜歡吃酸黃瓜的。 那么， 下面就來詳細介紹下酸黃瓜炒火腿的做法。

做法一

用料：酸黃瓜半瓶 火腿腸一根 蒜3瓣 鹽少許 白糖少許 油少許

酸黃瓜炒火腿腸的做法

準備食材， 酸黃瓜和火腿腸切成筷子粗細， 蒜切片。

炒鍋加油， 炒香蒜片， 加入酸黃瓜和火腿腸，

加少許鹽， 火腿腸和酸黃瓜本身就有咸味， 如果口味清淡， 不加鹽也是可以的。 加少許白糖提味。

做法二

材料

酸黃瓜1條、火腿腸2根、蔥1條、蒜頭1瓣

做法

1、酸黃瓜切段， 火腿腸切片， 蒜頭拍爛， 蔥切段。

2、熱鍋熱油， 油冒煙放入蒜瓣和火腿片。

3、火腿略變色即放入黃瓜片， 大火爆炒2分鐘。

4、加入鹽、雞精、生抽調味， 撒蔥段出鍋。

食用禁忌

酸黃瓜、花生搭配， 易引起腹瀉。

酸黃瓜與辣椒、芹菜搭配， 維生素c被破壞。

酸黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。 另外， 黃瓜還可美容：黃瓜平和除濕， 可以收斂和消除皮膚皺紋， 對皮膚較黑的人效果尤佳。

酸黃瓜的營養成分：水95.23克、熱量15千卡、蛋白質0.65克、脂肪0.11克、碳水化合物3.63克、纖維0.5克、糖1.67克、鈣16毫克、鐵0.28毫克、鎂13毫克、磷24毫克、鉀147毫克、鈉2毫克、鋅0.2毫克、維生素C 2.8毫克、維生素B10.027毫克、核黃素0.033毫克、煙酸0.098毫克、葉酸7微克、維生素A 5微克、維生素E 0.03毫克、維生素D(D2+D3) 0微克、維生素K 16.4微克、飽和脂肪酸 0.037克、單不飽和脂肪酸 0.005克、多不飽和脂肪酸 0.032克、膽固醇0毫克、咖啡因0毫克。

通過上文關于酸黃瓜炒火腿的兩種不同做法的詳細介紹， 我們大家其實都已經知道了該如何去做酸黃瓜炒火腿這道菜了， 說實話酸黃瓜炒火腿的做法其實不難的。 酸黃瓜是存在一定的食用禁忌的， 比如：酸黃瓜是不能和花生一起吃的， 吃的話會拉肚子;酸黃瓜最好也不要和辣椒還有芹菜一起吃， 那樣會破壞酸黃瓜的維生素C。