疾病預防

中老年人吃什麼好 中老年人貧血吃什麼

導語:中老年人吃什麼好?中老年人的身體各項機能開始降低, 所以一旦貧血, 就會誘發各種疾病。 老年人貧血吃什麼好呢?這個問題必須要及時的解決。 今天四季養生網小編向大家介紹, 中老年人吃什麼好?

一、豬肝瘦肉粥

材料:鮮豬肝50克, 鮮瘦豬肉50克, 大米50克, 油15毫升, 鹽少許

做法:1、準備好的豬肝清洗乾淨, 剁碎後備用;瘦豬肉同樣清洗乾淨, 剁碎後與豬肝放在一起, 然後放入鹽、油後叫板均衡;

2、再將大米洗淨放入鍋中, 放入適量的清水後煮粥, 等到粥熟後再加入拌好的豬肝、瘦肉, 最後煮成肉粥即可食用。 每天吃一次, 長期堅持食用便能起到很好的補血功效。

二、菠菜豬肝湯

材料:鮮豬肝100克, 鮮菠菜200克, 油15毫升, 鹽少許。

做法:1、菠菜清洗乾淨, 瀝幹水分後切碎備用;然後再把豬肝清洗乾淨, 切成小薄片後用油、鹽拌勻備用;

2、在鍋中放入適量的清水, 等到水煮開後再放入菠菜及豬肝,

等到豬肝煮熟後即可食用。

特點:食用的時候可以吃菠菜及豬肝, 並且喝湯, 因為豬肝以及菠菜中所含有的大部分營養已經融入到湯中。 一天吃一次, 可以長期食用, 其補血的功效十分明顯。

三、芹菜炒豬肝

材料:豬肝200克, 芹菜300克(或菠菜200克), 醬油25克, 白糖20克, 黃酒10克, 濕澱粉30克

做法:1、首先要把準備好的豬肝清洗乾淨並且去筋膜, 再用快刀切成薄片, 用澱粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻後備用;芹菜則去除芹菜葉, 然後取淨莖六兩用清水洗淨乾淨, 最後切成三公分長的段備用。

2、在鍋中放入適量的油, 等到油燒熱後再投入豬肝, 將豬肝攪散等到變顏色後倒入漏勺瀝油。

3、然後在鍋中留油少許, 燒熱後放入芹菜煸炒,

等到芹菜快熟的時候再放入醬油、白糖、精鹽等調味料, 最後再用濕澱粉勾芡再倒入豬肝翻炒幾下後即可食用。

特點:對於老年人貧血吃什麼好的問題上, 芹菜炒豬肝也是不錯的選擇, 這道菜不僅營養豐富並且還具有細嫩爽口、芳香味濃的特點, 而且鮮美的味道也很受老年人的歡迎。

四、芝麻花生糊

材料:黑芝麻、花生仁(連衣)各若干, 白糖15克。

做法:芝麻、花生仁洗乾淨後瀝幹水分, 然後放鍋中炒熟研成粉末, 每次各取15克加入適量的開水調成糊狀後即可食用, 或者也可以放入適量的白糖後食用。

特點:面對老年人貧血吃什麼好的問題, 豬肝絕對是最佳的選擇, 因為在豬肝中含有大量的鐵以及葉酸, 這兩種營養物質都具有很好的補血功效。