全素食人群需要注意的健康問題

隨著生活品質的提高， 很多人特別注重飲食調整， 素食主義者越來越多， 他們崇尚素食， 很少或者不吃肉類食物甚至連蛋類和奶類也遠離他們的生活。

有一部分人群選擇了全素食， 女性居多。 可殊不知女性肌膚的健康很大程度上都是取決於血氣的充足， 而肉類中血紅蛋白是其中最關鍵的因素、血紅蛋白之所以是紅色， 全在於其中含有的血紅素。 血紅素中的鐵離子承擔了為人體細胞提供氧氣的重要責任， 如果沒有足夠的鐵來製造血紅蛋白， 處於身體最外端的皮膚就不能得到足夠的氧氣供應， 細胞功能低下， 皮膚自然就不能紅潤動人。 也會產生貧血狀況， 那麼皮膚憔悴， 彈性差， 黯淡無光是避免不了的了， 所以想要皮膚紅潤光澤看來是不可能了。

這時也許很多素食者會說植物性食物中也含有鐵啊!但我告訴你， 肉類的鐵和人體需要的形式完全一致， 能更好的被人體吸收和利用， 素食中的鐵需要轉換還原後才能被吸收， 同時又會受到其他食物的影響其吸收率。

除了鐵之外， 鈣和鋅也是素食者需要重視的。 雖然蔬菜中也含有不少的鈣， 但對於我們的每日所需還是遠遠不夠的， 而蔬菜中草酸和鞣酸還會抑制鈣的吸收， 所以建議素食者一定要保證飲食豆製品和乳製品的充足， 否則女性的優美挺拔身姿很難保有哦;另外由於蔬菜中普遍缺乏鋅， 因此， 素食者也容易嚴重缺鋅， 長期缺鋅會導致頭髮脫落， 食欲不振， 指甲脆薄等。

所以專家建議大家科學合理的選擇一些肉類，

如果你真的很不喜歡吃肉類， 那麼建議選擇一些雞蛋和乳製品， 因為全素飲食者除了會導致鈣、鐵、鋅的缺乏以外， 還會導致一種維生素B12的缺乏， 它參與人體內的重要化學反應， 包括紅細胞的生成， 所以如果維生素B12攝入的很少就會導致貧血， 剛好雞蛋及乳製品中含豐富的維生素B12， 每天適當的吃一些才可以保證你的健康。

營養均衡是養生的一個寶典， 全素食人群會缺乏肉蛋奶類食物中的部分營養元素而導致營養的不均衡， 專家建議全素食人群更要注意自己的健康問題， 及時補充素食中沒有或者缺乏的營養成分，