香辣肉絲的做法

香辣肉絲其實包含了一些豬肉， 還有就是香菜、玉蘭片之后我們再去搭配上適當的紅辣椒做成的， 這一種菜肴屬于魯菜菜系。 香辣肉絲的做法很簡單， 并且香辣肉絲之內含有了不少的蛋白質， 當然還有不少的維生素以及微量元素， 具有色澤紅亮， 香辣的特點。

香辣肉絲的做法沒有那么難， 其實家常飯菜香辣肉絲的做法很簡單的， 比如， 我們制作材料包含了豬肉三百克。 其中我們準備一些香菜， 還有玉蘭片。 調料也包含了。 姜10克 大蒜8克 辣椒(紅、尖、干)15克 料酒10克 醬油15克雞蛋清40克 淀粉(豌豆)35克 大蔥10克 白砂糖20克 醋5克 鹽2克 味精2克 胡椒粉1克 香油15克 大豆油60克

制作流程。 1. 將豬瘦肉洗凈片成薄片， 再切成細絲， 加入雞蛋清、淀粉25克抓勻;2. 將玉蘭片、干辣椒均切成絲， 香菜洗凈切成段;3. 將料酒、醬油、白糖、精鹽、醋、味精、胡椒粉、雞湯100克、淀粉10克兌成味汁;4. 炒勺上火加油燒至四成熱，

香菜：香菜中含有許多揮發油， 其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。 它能祛除肉類的腥膻味， 因此在一些菜肴中加些香菜， 即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。 香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能， 其特殊香味能刺激汗腺分泌， 促使機體發汗， 透疹。 另具和胃調中的功效， 是因香菜辛香升散， 能促進胃腸蠕動， 具有開胃醒脾的作用。

香辣肉絲的做法不難， 并且這種肉絲吃了之后， 還是含有了十分不錯的蛋白質， 以及一些必需的脂肪酸， 并且其中提供了不少的血紅素，