揭秘!喜之郎果凍製作黑幕

文章導讀

果凍是很多人娛樂休閒時的最佳伴侶， 而喜之郎也正是大家喜愛的品牌之一， 如此受消費者歡迎的果凍， 其製作過程真是讓人不堪入目;就連工廠的員工都不敢吃，

為了調查真相， 記者臥底南京喜之郎食品有限公司， 對喜之郎果凍的生產 、原料以及果肉進行了調查， 以下是具體情況， 一起來看看吧!

配料

稱粉區和配香區很神秘

在喜之郎果凍生產車間最神秘的地方是哪?員工們會說， 當然是位於煮料車間後面的配香區以及稱粉區， 用工段長的話說， 這是一個生產部長問不得， 經理問不得， 普通工人更問不得的地方， 這裡一般人員不能進也不能問。

一位元老員工告訴記者說：“在配香區工作， 掌握配料的人都是總經理家鄉的人， 一般人不能到裡面去， 更不能問與自己工作不相干的問題。 ”

記者看到， 煮料所用的配粉都由配料區事先準備好放在藍色料箱裡，

記者看到， 由配料區送出的配粉都由透明的塑膠袋盛放， 紮緊了封口， 上邊標注著該種配粉應該用於何種果凍煮料， 記者仔細觀察了透明塑膠袋所裝配粉， 裡邊有白色顆粒， 也有灰白色粉末， 瞭解情況的員工告訴記者， 裡面有些東西就是膠粉。

負責操作機器的工人向記者表示， 員工只要知道什麼時候該往煮料缸裡添加什麼東西就行， 別的啥都不用管。 其實就像之前提到的， 對於配料的成分， 廠裡工人也無權知道。

在車間工作的操作工學歷都比較低， 初中畢業很多， 高中畢業的也有， 專科學歷的都屈指可數。 一位高中畢業在廠子裡工作了三個月的員工說：“我即使知道配料的名稱了， 也不知道是幹什麼用的，

管那麼多幹嗎!”

而眾多操作機器的員工表示， 來廠子裡工作半年了， 也不知道配粉裡邊究竟有什麼東西， 只見一些白色顆粒狀以及粉末狀的東西互相摻雜在一起。

這裡的工友告訴記者， 在配香區工作的人都與公司簽署了除勞動合同之外的保密協議。 而在充填車間的宣傳牆上， 記者看到正在招聘配料區工人的招聘啟事， 要求在廠內工作至少半年以上， 而且僅僅是內聘， 由此可見配香區的神秘性。

果肉果凍

果肉來自罐頭， 要先清洗防腐劑

記者瞭解到， 喜之郎果肉果凍中的果肉， 由喜之郎從別的罐頭廠進貨， 經過再處理後再添加到果凍中， 果肉由專門的果肉工人工添加。

記者注意到， 在員工職位中有果肉工一職。

記者等一批工友進廠後， 廠裡專門找了一位在廠裡工作了十多年的老員工給新員工做培訓， 主要內容是介紹灌裝車間的各個工序以及工作內容。

按照負責培訓的老員工的說法， 果肉工一般都由剛入職的女生擔任， 專門負責清洗從罐頭中取出的果肉以及往果凍杯裡添加果肉。

記者瞭解到， 喜之郎所用果肉， 是從罐頭廠裡進來罐頭後自己再開封加工使用。 果肉工的一個重要工作就是罐頭消罐。 什麼是罐頭消罐呢?老員工介紹說， 在果肉添加進果凍杯之前， 都要進行消毒和開水沖淋， 同時老員工向我們介紹了為什麼要消毒。 他說：“果肉是由罐頭廠提供， 清洗就是要洗掉上邊的防腐劑， 挑揀就是要把裡邊爛掉的果肉挑出，

避免放進果凍杯而進入市場。 ”

同時， 老員工一再告誡新員工， 剛開罐的罐頭是不能吃的， 因為罐頭裡含有防腐劑， 吃了對人體有害， 但是有些員工卻不知道， 在加工果肉時經常偷吃。 罐頭中含有何種防腐劑， 老員工沒有說， 只是告訴我們這種防腐劑對身體有害， 需要對罐頭裡帶防腐劑的果肉進行消毒然後開水沖淋。 當然， 清洗果肉防腐劑的水會定期更換， 按照老員工的說法， 即使清洗過的果肉也不能食用。

與這位元老員工的說法一致， 記者在喜之郎灌裝車間充填工段看到， 有專門的果肉工在充填機器前將罐頭開封， 取出果肉後浸泡在液體中挑選清洗。 按照員工的說法， 這種工作就沒有下班時間，

“雖然說是每天工作12個小時， 但是往往機器不停， 沒有人接班， 就得在機器前等著， 很熱很苦。 ”