陳醋泡花生米的做法

2014-07-19

很多人都喜歡使用一種小食品，就是陳醋泡花生米，這款小吃在很多人的心中是佔有很多的位置。因為陳醋的酸味和花生米的香味結合在一起，讓很多人都覺得是獨特的，所以深受大家的喜歡。陳醋對於人體的健康也是有著促進的作用，可以幫助人們的腸胃蠕動，幫助人體的消化。

對於這樣一道小吃，常常會出現在大家的餐桌上的。陳醋泡花生米，很多人想在家中製作這個小吃，但是因為自己不懂的怎樣的製作所以一直沒有動手。想製作陳醋泡花生米的可以往下看看哦。

食用醋

現代營養學發現，食用醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有機成分。

花生

含脂肪40%～50%，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質30%左右，相當於小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化係數在90%左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素，

因此花生亦稱“長生果”。

製作方法

1、從超市買來的花生米，上面會有好多灰塵，要用清水洗一下，然後放在一邊瀝幹水分;

2、黃瓜、洋蔥洗淨後切小丁;香蔥和香菜洗淨後切末;

3、取一個小碗，加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調和成味汁;

4、炒鍋內倒入油，在油還是涼的時候倒入花生米，並用鍋鏟不停翻炒，以確保花生米均勻受熱，待表皮稍稍變色，有香味出來就可以取出了，也可以通過聲音判斷，如果有叭叭響的聲音就可以了，再炒下去很可能會變糊的，如果你還是覺得很難把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脫離，就說明花生米熟了;

5、將炒好的花生米取出，剛炸好的花生米是不脆的，晾涼後就會變得很脆了;

6、在晾涼的花生米中加入香蔥末、香菜末、洋蔥末、黃瓜丁，以及調好的味汁，攪拌均勻就可以吃了。

上面就是向大家介紹了關於了陳醋泡花生米的做法，相信很多人在看上面的製作過程當中，就已經忍不住自己的饞欲，這個小吃的材料準備是很簡單的，在一般的市場就可以購買得到。事不宜遲，馬上動手製作一下吧，很美味的哦。