日本長壽老人原來愛吃這五種食物

日本人以活得健康又長壽聞名世界， 專家認為這與他們的飲食密切相關。 在10月14日刊發的英國《每日郵報》上， 英國倫敦的營養師卡珊多拉·巴恩斯列出了日本長壽老人常吃的5種食物， 他認為這些食物對日本老人的長壽功不可沒。

魚。

魚是歐米伽-3脂肪酸的重要來源， 有利於保護心臟健康， 維持血液順暢流動， 還對大腦和眼睛有好處。 很多慢性病都會導致炎症， 如關節炎、心臟病和老年癡呆症等， 多吃魚有利於控制炎症， 幫老人維持身體健康。

味噌湯。

味噌就是黃豆做的醬， 用這種醬做出的湯就是味噌湯。

味噌湯中含有大豆異黃酮， 對絕經婦女非常有益， 有助於降低其患乳腺癌和子宮內膜癌的風險。 多喝味噌湯還有助於保持正常的骨密度， 降低患骨質疏鬆症和骨折的風險。 巴恩斯指出：“日本人吃大豆更傾向於食用發酵的大豆食品， 如味噌湯、豆豉和納豆。 發酵後， 大豆異黃酮的形式發生了改變， 更易被人體吸收；同時， 維生素K2的含量增加， 有利於骨骼和心臟健康。 ”

海藻。

海藻中含有數十種微量元素， 對人體免疫系統和心臟健康都有好處。 巴恩斯說：“很多人即使吃了大量的蔬菜， 也無法吸收到足夠的礦物質， 這是因為土地的過度開墾耗盡了土壤中我們所需的礦物質， 而生長在海裡的蔬菜基本不會受到影響。 ”

抹茶。

抹茶是茶樹鮮葉的尖製成的綠茶粉末， 它富含兒茶素， 可以提高人體的抗氧化能力， 也有助於預防老年癡呆症、心臟病甚至癌症等疾病。 巴恩斯補充說：“抹茶中的茶氨酸含量高， 這種物質可以放鬆大腦， 減輕壓力帶來的負面影響。 ”

泡菜。

發酵的泡菜含有豐富的天然益生菌， 可促消化， 利於營養物質吸收。 人體75%的免疫系統位於腸道， 常吃泡菜可改善腸道菌群， 使免疫系統獲益， 可預防感染， 也可防止免疫系統過度活躍， 導致自身免疫性疾病， 如類風濕性關節炎。 巴恩斯表示， 超市或雜貨店裡的泡菜大多不是傳統發酵， 只是用醋或鹽醃制， 再進行巴氏消毒而已。 所以， 若想食用傳統的泡菜， 還是自己動手製作更可靠。