蘿蔔小排骨湯的功效和做法有哪些？

蘿蔔在我們平時的飲食生活當中， 非常常見， 而且蘿蔔的營養價值豐富， 對於我們人體有很好的保健作用， 那麼你知道蘿蔔排骨湯的做法和營養功效嗎？下面一起來看！

白蘿蔔排骨湯的營養功效白蘿蔔有賽人參之美稱， 可見其營養豐富， 且有滋補潤心、通氣活血之功效， 小兒傷風感冒、咳嗽吐痰， 吃此菜（或喝湯）後， 可立見功效。

白蘿蔔也是很好的入湯食材， 蘿蔔具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效。 蘿蔔含有大量的維生素C、胡蘿蔔素和粗纖維， 用來煲湯可以起到降血脂、穩定血壓、防治膽結石的作用。 在挑選蘿蔔時， 應挑選個體大小均勻、無損傷的鮮蘿蔔， 蘿蔔皮越細嫩光滑， 做湯的口感也越好。

蘿蔔排骨湯

主料：1. 排骨要買筒子骨， （也就是大棒骨， 最好不要買小排骨， 小排骨燉出來的湯不太好喝）2. 蘿蔔要買白蘿蔔。 （切忌不要買空心的，

配料：1. 薑片少許 2. 香蔥少許 （為了好看還可以放少許的枸吉子）

做法：

1. 先把骨頭洗乾淨， 剁成小塊， 放入沸水中煮3-5分鐘， 倒少許黃酒或者陳醋， 煮到沒有血水出來為止（把薑片放一半在沸水中煮， 可以去除腥味）， 撈出骨頭洗淨。

2. 把已經緊過水的骨頭再次放入鍋中， 再將剩下的薑片全部放入鍋中， 加水（稍微要多加點水， 必須要蓋過骨頭）， 記得水要一次性加足， 不要中途補充水進去， 不然湯就不濃了。 大火煮沸， 2分鐘後改小火慢慢燉， 至少要2個小時（平時我都是燉3小時左右）， 如果嘴饞了， 看到湯燉到白色後就可以放蘿蔔了。

3. 蘿蔔切塊或切片都可以隨個人喜好， 放入已經燉成白色的湯中， 大火煮沸， 改成中火。

4. 最後蘿蔔燉熟了後就可以關火，

通過小編上面的分享， 你對於蘿蔔排骨湯是不是有了一定的瞭解， 那麼在今後的飲食當中， 不妨參照小編分享的方法， 自己親自動手做一做吧！