警惕 “水果美容”或致重金屬中毒
“水果美容”已經成了飲食中水果行業的“潛規則”， 一些商販給柳丁美容的手法不斷翻新升級， 就圖能讓品質差的柳丁儘快脫手， 賣個好價錢。
顏色漂亮的柳丁大多掉色
現在正是柳丁、柑橘熱銷的季節， 外表誘人、顏色異常鮮豔的臍橙、皇帝柑、橘子， 有可能是經過染色劑加工過的。 知道了這個事實， 難免會讓人一驚。 柳丁染色， 就好比有人去美容， 無非圖個賣相好看。
剝皮時， 發現包柳丁的紙巾透出了大塊紅色， 原以為是柳丁水浸了紙巾， 卻出現了紅色暈染， 伸出手來一摸， 發現滿手都是紅色。
專家：染色水果或致重金屬中毒
省品質技術監督局有關人士表示， 由於沒有經過檢測， 不知道染色橙是用什麼染色劑染色的。 但如果在水果表面添加檸檬黃、日落紅等色素， 肯定是不允許的。 如果染色時間過長、染色劑的量又大的話， 色素有可能從果皮滲透進入果肉。
按國家規定， 果品是嚴禁上色的， 對於適宜採摘的果品， 可做適當清洗打蠟， 但上蠟要使用專業的果品蠟。 同時， 根據《食品添加劑使用衛生標準》， 硫黃在一定範圍內可用作食品添加劑， 但水果、蔬菜並不在規定的使用範圍內。
水果表皮上有很多小孔， 顏色很容易滲進果肉， 所以在食用前， 最好先看下果肉的內表皮， 如果出現顏色滲透的水果最好不要食用。 因為不清楚小販使用的顏色是食品級染色劑，
小貼士：
重金屬中毒
因為重金屬能夠使蛋白質的結構發生不可逆的改變， 蛋白質的結構改變功能就會喪失（體內的酶就不能夠催化化學反應， 細胞膜表面的載體就不能運入營養物質、排出代謝廢物， 肌球蛋白和肌動蛋白就無法完成肌肉收縮……）， 所以體內細胞就無法獲得營養， 排除廢物， 無法產生能量， 細胞結構崩潰和功能喪失， 人體也就不行了。
如何鑒別柳丁是否被染色？
1.染過色的柳丁，
2.用濕巾擦拭柳丁表面， 如果濕巾變紅， 說明柳丁可能被染色;沒染色的柳丁， 濕巾擦拭後只能看到淡淡的黃色。
3.染色嚴重的柳丁， 橙蒂也會變成紅色;沒染色的橙， 橙蒂是白綠相間的。
4.染過色的柳丁， 表面摸起來黏黏的;沒染色的橙， 摸起來比較自然。
