7款營養粥滋補開胃

蘋果粥——生津潤肺， 開胃消食

做法：將蘋果去皮， 洗淨， 切塊;大米淘淨， 放入鍋中， 加清水適量煮沸後， 納入蘋果， 煮至粥熟時下白糖， 再煮一、二沸即成， 或將蘋果洗淨， 榨汁， 待粥熟時調入藥粥中服食， 每日1劑。

冬季天氣寒冷， 人們不知不覺就吃多了， 所以這時蘋果粥就派上用場了， 蘋果粥具有生津、潤肺、除煩健胃， 開胃消食等作用， 適用於氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便幹結、高血壓等。

胡蘿蔔粥——助消化， 潤肌膚

做法：胡蘿蔔350克， 加粳米100克， 先將胡蘿蔔1～2根(按個人喜好定)洗淨切成細絲， 沸水稍微煮過後， 與植物油、蔥花、薑末等佐料炒後待用。

用100克粳米加水煮粥， 快熟時， 加入炒好的胡蘿蔔同煮。

中醫認為， 胡蘿蔔性味甘、平， 具有下氣利胸膈、補中安五臟的作用， 同時也適宜於皮膚乾燥、粗糙作用， 此粥適用於便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良。

黑芝麻粥——補肝腎， 潤五臟

做法：黑芝麻淘淨曬乾， 炒熟研細， 每次取25克， 投入以100克粳米煮至將熟的粥內， 熬至粥稠食用。

黑芝麻具有潤腸通便、益五臟、壯筋骨的作用。 此粥能滋養五臟、腸胃， 潤燥通便， 適用於肝腎不足、虛風眩暈、風痹、癱瘓、大便煤結、病後虛贏、鬚髮早白、婦女產後乳少等。

菊花粥——清肝火， 明眼目

菊花30克， 粳米100克， 將菊花擇淨， 放入鍋中， 加清水適量， 水煎取汁， 加大米煮粥， 待熟時調入白糖， 再煮一、二沸即成，

每日1-2劑， 連續3-5天。

冬季天氣乾燥， 容易上火， 而菊花粥具有散風熱、清肝火、明眼目、養腸胃等作用， 適用於秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等病症， 對心血管疾病也具有較好的防治作用。

白木耳粥——潤肺健脾

做法：粳米250克， 白木耳15克， 水發銀耳備用， 然後將白木耳和粳米加水適量， 共煮成粥。

白木耳是秋季滋陰、潤肺、生津的滋補佳品。 白木耳粥具有潤肺止咳、益氣養胃的作用。 適用于陰虛內熱燥咳、氣陰兩虛等。

土豆粥——健脾， 益氣

做法：土豆100克， 大米100克， 土豆去皮， 清洗乾淨， 切成小塊， 取鍋放入冷水、粳米， 旺火煮沸; 加入土豆塊， 再改用小火煮成粥即可盛起食用。

中醫認為， 土豆味甘、性平， 具有健脾和中、益氣調中的功效， 此粥適用於胃燥、胃痛、便秘等。

枸杞粥——滋補肝腎， 益精明目

做法：枸杞子15～20克;粳米50克 白糖適量。 將上3味放入砂鍋內， 加水500克， 用文火燒至沸騰， 待米開花， 湯稠時， 停火燜5分鐘即成。

枸杞粥具有滋補養胃、明目補虛等作用， 適用於中老年人肝腎陰虧、視物模糊、腰酸腿軟等。

冬季養胃的食物

小米——暖胃， 安神

南瓜——排毒護胃

因盛傳吃南瓜有減肥美容功效， 近年興起了一股南瓜熱。 《本草綱目》載：“南瓜性溫， 味甘， 入脾， 胃經”， 能補中益氣、消炎殺菌、止痛。

其所含的豐富果膠， 可“吸附”細菌和有毒物質， 包括重金屬， 鉛等， 起到排毒作用。 同時， 果膠可保護胃部免

受刺激， 減少潰瘍。 可用南瓜煮粥或湯， 滋養腸胃。

胡蘿蔔——增強抵抗力

胡蘿蔔性味甘平， 中國醫學認為它“下氣補中，

利脾膈， 潤腸胃， 安五臟， 有健食之效”。 豐富的胡蘿蔔素可轉化成維生素A， 能明目養神， 增強抵抗力， 防治呼吸道疾病。 胡蘿蔔素屬脂溶性， 和肉一起燉最合適， 味道也更好。

甘藍——天然胃菜

甘藍性平味甘， 無毒， 入胃、腎二經。 甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一， 也被譽為天然“胃菜”。

其所含的維生素K1及維生素U， 不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織， 還可以保持胃部細胞活躍旺盛， 降低病變的幾率。

患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人， 可每天以椰菜榨汁飲用， 還可混合蜂蜜食用， 有促進潰瘍癒合的作用。

菠菜——補血利便

菠菜味甘性涼， 能潤燥養肝， 益腸胃， 通便秘。 《食療本草》載：“利五臟， 通腸胃， 解酒毒。 ”菠菜可促進胃和胰腺分泌，

增食欲， 助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動， 有利排便。 不過， 菠菜草酸含量高， 妨礙鈣質吸收， 應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃， 或在烹煮前輕氽， 除去草酸。

紅薯——養胃去積

紅薯性平， 味甘， 補脾益氣。 《綱目拾遺》記：“補中， 暖胃， 肥五臟。 ”天寒食用， 正氣養胃， 化食去積， 兼可清腸減肥。 很多人認為吃完紅薯放屁多， 其實是胃腸蠕動所致。 不過， 紅薯內澱粉含量很高， 吃完後會轉為葡萄糖， 不適合糖尿病患者食用。

注意事項：

胃病的人應該戒煙、酒、咖啡、濃茶、碳酸性飲料。

豆奶雖好， 但為寒性， 不能取代牛奶。

饅頭可以養胃， 不妨試試作為主食。

其他蔬菜水果類的食物是人體不能缺乏的， 所以應該足量。 但最好煮得軟一點再吃，

這樣胃會好受一點。 菜和果皮的纖維比較多， 可以適度食用， 但不宜太多， 不容易消化， 因而瓜果可以相對多吃。

有胃病的人飯後不宜運動， 最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再開始工作， 或者慢步行走， 也對消化比較好， 總之， 餐後不宜工作。

非急性情況下， 不提倡吃藥， 因為長期吃藥都有副作用， 而胃病是一種慢性病， 不可能在短期內治癒。 如果需要， 提倡去看中醫， 中醫的良方對於養胃特別有效。

木瓜適合胃的脾性， 可以當作養胃食物， 不過對於胃酸較多的人， 不要使用太多。 而且， 一定要記住， 胃喜燥惡寒， 除了冰的東西以外， 其他寒涼的食物像綠豆沙等也都不宜多吃。

總結：上面介紹的幾款冬季養胃粥的做法你都學會了嗎­在平時飲食中一定要多做一點吃哦!還有一些能夠養胃的食物， 大家也要多吃一點哦!讓你的為也能溫暖的度過這個寒冷的冬天!

大家也要多吃一點哦!讓你的為也能溫暖的度過這個寒冷的冬天!