茶水煮米飯防三疾病

茶水燒飯的方法很簡單。 先將茶葉1至3克， 用500至1000克開水浸泡4至9分鐘， 取一小塊潔淨的紗布， 將茶水過濾去渣後待用(隔夜茶水不宜用);再將米放入鍋中， 洗淨， 然後把茶水倒入飯鍋中， 使之高出米麵3釐米左右， 煮熟即可食用.

人們一般喜食新米， 因為它帶著清醇的米香。 其實， 想吃到清香撲鼻的米飯， 並不一定要用新米， 用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食。 最令人稱奇的是， 茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。

據營養學家研究， 常吃茶水煮的米飯， 可以防治3種疾病。

防治心血管疾病 茶多酚是茶葉中的主要物質， 約占水浸出物的70%至80%。 科學實驗證明， 茶多酚可以增強微血管的韌性， 防止微血管壁破裂而出血。 而且， 茶多酚可以降低血膽固醇， 抑制動脈粥樣硬化。 中老年人常吃茶水米飯， 可軟化血管， 降低血脂， 防治心血管病。

預防中風　腦中風的原因之一，

具有防癌作用 茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內的合成， 胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質， 它們在37℃的溫度和適當酸度的情況下， 極易生成能致癌的亞硝胺， 而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成， 從而達到防治消化道腫瘤的目的。